秋季吃三宝帮你清火祛燥

Posted 2021-10-22

篇首语：任何人的知识不可能超过他自己的经验。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了秋季吃三宝帮你清火祛燥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、秋季吃三宝帮你清火祛燥

2、秋季6款食物帮你养生

秋季吃三宝帮你清火祛燥

秋季吃三宝帮你清火祛燥

菱角、马蹄、芡实，都是水生植物，不但口感清爽，而且都有养阴滋阴的特殊本领。营养专家建议，初秋要吃好水下三宝，滋养身体，清火祛燥。

马蹄配虾仁清爽不腻

可别瞧不起小小的马蹄，它不但口感好，吃法也挺多。去皮后切片，和虾仁或肉等一起炒着吃，能起到解腻的作用，营养也比较均衡。马蹄性味甘寒，能清热、泻火、祛燥，风热感冒或者上火嗓子不舒服时，我就会榨点马蹄汁喝，能起到很好的缓解作用。平时还可以跟玉米、牛奶一起榨汁喝，营养丰富，口感也非常好，还有保肝醒酒的作用。

我们一般吃马蹄，都是洗净后煮熟吃，虽然没有生吃时清爽，但依然脆劲十足，老人和小孩也比较好嚼。需要注意的是，因为马蹄是水生蔬菜，有的还生长在泥中，容易受到污染，滋生细菌，因此不建议生吃，最好清洗干净后煮熟食用。如果要生吃的话，一定要洗净后削皮吃，建议用热水短时间浸烫一下，这样会更安全。

菱角炒莲藕滋阴清热

菱角生长在湖水里，因为富含淀粉、蛋白质及多种维生素、矿物质，可以跟坚果相媲美。菱角是凉性的食物，夏秋季节食用能解内热、止消渴。嫩菱角因为没有完全成熟，呈青绿色，可以当成水果吃，脆脆的，口感清凉，而且还有股甘甜味。但是嫩菱角吃起来稍微有点涩，也不要吃多了。

嫩菱角是青色的，等到完全成熟后，就变成了红色或黑色，这时候口感就比较面。因为其富含淀粉，可以当“粮食”吃，将菱角去皮后切成块，和莲藕、莲子一起炒着吃，清新又爽口。注意菱角的角上有很锋利的刺，特别是表皮发红发黑的老菱角，不小心就会伤到嘴，吃的时候要小心。另外，菱角属于生冷食物，脾肾虚寒者少吃。

芡实核桃粥补脾养胃

芡实是清热解燥、健脾利湿、益肾固精的好食材，在超市或者中药店买点干的芡实，和核桃、大枣以及粳米一起煮粥。新鲜的芡实容易熟，但干芡实比较硬，最好先将芡实泡8小时左右，再与其他食材一块煮，这样吃起来比较软烂，也好消化。现在超市也有磨好的芡实粉，用来熬粥很方便。

如果家里有老人，可以经常煮点芡实粥喝，滋补脾肾，能起到很好的保健作用，尤其是对于老年人常见的尿频有治疗作用；也可以跟银耳、红枣一起炖汤喝，是很好的健康甜品。需要注意的是，芡实有固涩收敛的作用，一次不可吃太多，否则难以消化以及引起便秘。

秋季6款食物帮你养生

秋季6款食物帮你养生

立秋过后渐渐进入初秋时节，那么初秋该如何养生呢，首先初秋的饮食是一定要注意的，日常生活六大食物初秋养生吃正当时，让你初秋神清气爽，到底是什么呢，快来看看吧。

第一菜：莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

第一肉：墨鱼

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

第一补：山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

第一水果：梨

梨鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

第一饮：黄酒

黄酒含人体必需的氨基酸和较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。放在热水中烫热，以35℃-45℃为佳。

第一果：花生

花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用。