牛蒡怎么做好吃？牛蒡的做法大全

Posted 2021-12-15 牛蒡

篇首语：千金一刻莫空度，老大无成空自伤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛蒡怎么做好吃？牛蒡的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、牛蒡怎么做好吃？牛蒡的做法大全

2、牛蒡养生粥的做法

牛蒡怎么做好吃？牛蒡的做法大全

牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草，受到全世界人的喜爱。那么，牛蒡的吃法有哪些呢，与小编小编一起来了解一下吧。

牛蒡怎么做好吃？牛蒡的做法大全

牛蒡瘦肉汤

用料：牛蒡1根；玉米1根；胡萝卜1根；瘦肉500G；姜片3片；新会陈皮1/3个；盐少许；

做法：

1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水；

2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用；

3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块；

4、煲中煮开水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火煲约1.5个小时；（我是电饭煲，转用了煲汤模式）；

5、最后加少许盐调味即可。不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝。

小编小贴士：

不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝。

牛蒡排骨汤

用料：新鲜牛蒡；排骨；淮山药；胡萝卜；葱段；姜片；枸杞；红枣；大料；桂皮；香叶；盐

做法：

1、牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用；

2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块；

3、将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；

4、吃肉喝汤。

小编小贴士：

必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。

如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣。

牛蒡鸡腿煲

用料：鸡腿两只；牛蒡一根；红枣；姜；葱；枸杞；盐；胡椒；米酒少许（不要米粒的）

做法：

1、鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片；

2、牛蒡在流水下削皮切段；

3、一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开；

4、调入盐胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了；

5、放入枸杞子装饰即可。

小编小贴士：

紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。

牛蒡胡萝卜炒肉丝

用料：牛蒡100G；胡萝卜100G；猪肉丝80G；油；盐；生抽；白糖；香菜；香油；蒜蓉；

做法：

1、胡萝卜去皮切成丝备用；

2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；

3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；

4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素；

5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀；

6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；

7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可。

小编小贴士：

炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水。

牛蒡养生粥的做法

大家都知道，牛蒡是一种可以用来养生的食物，牛蒡最好是用来煮粥，用牛蒡煮粥可以得到还吃的美味食物，同时还能享受到哲宗牛蒡养生粥的好处和相关功效，牛蒡用来做粥的话对养生来说非常的好，养生也非常的明显，牛蒡养生粥也是非常健胃的，对肠胃的滋补效果很好，那么牛蒡养生粥的做法有哪些？

方法一

牛蒡粥

制作材料

主料：粳米60克，牛蒡根30克

调料：白砂糖30克

制作工艺

将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。

将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。

方法二

原料

牛蒡

牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。

做法

1.牛蒡去皮，洗净，切块，泡入盐水中；胡萝卜洗净，去皮，切块；花蒟蒻（ju ruo）洗净，切块；山楂洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟软，再加盐调味即可。

做法三

材料

牛蒡4两，猪腱4两，米1杯，水12杯，盐少许，鸡粉少许

制作

先取牛蒡根研滤取汁100 克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。

按：牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。粳米具有健脾胃的功效。两者

煮成此粥，具有宣肺清热、利咽散结的功效。适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。

做法四

主料

紫米、牛蒡、老陈皮、蜜枣

辅料

水

做法

1.材料准备备用。

2.老陈皮剪成细条洗净备用。

3.紫米、蜜枣和陈皮洗净后放入锅中。图2.放入1800ML的水。大火烧开后转小火熬煮。

4..粥熬煮30分钟后可以准备牛蒡，因为牛蒡一削皮就很快氧化所以要煮的时候才处理。 .牛蒡削皮好后切成丝。 .放入粥里继续熬煮1小时知道紫米软烂即可。

上面内容中介绍了关于这个牛蒡养生粥的相关做法，知道了牛蒡养生粥的相关做法之后自己在做的时候就可以完全的参照上面我们所介绍的方法来给自己制作，制作牛蒡养生粥的时候要付出自己的耐心去熬粥，这样熬制出的米粥更营养，更健身，也更滋补。