怎样挑选好的乌龙茶

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篇首语:听闻少年二字,当与平庸相斥。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样挑选好的乌龙茶相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、怎样挑选好的乌龙茶

2、炒鱿鱼加什么调料?怎样挑选到好的鱿鱼圈?

怎样挑选好的乌龙茶

中国有着悠久的茶文化,就算是今天仍然有很多人非常喜欢喝茶。茶的种类有很多,像乌龙茶就是不少的宠爱。但是,现在茶叶市场的情况鱼龙混杂,不乏一些拿次茶来充当好茶的例子,况且有些茶叶的价格不菲。因此,正确挑选乌龙茶的方法就成为了很多爱茶者关注的事情。那么,怎样挑选好的乌龙茶?下面咱们就来详细了解下吧。

首先我们要弄清乌龙茶的分类。乌龙茶有三大主产区——福建、广东和台湾省。这三大产区的乌龙茶又分为五大产地的乌龙茶——武夷山乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。我们要挑选茶叶,首先就是弄清这五大产地都有什么市场上比较常见的好茶。如果连这个乌龙茶是哪里产的都没有概念或者比较模糊的话,就很难挑选到好的茶叶。下面我们分产地来说明。

武夷山乌龙茶:

武夷乌龙总的挑选原则是:外形肥壮紧结匀整,为扭曲的条球型,俗称“蜻蜓头”;叶背起蛙皮状的砂粒,俗称“蛤蟆背”;色泽绿润带宝色,俗称“砂绿润”。这三个词是很有代表性的也很形象,挑选武夷乌龙茶的外观标准主要就是这三点。从开汤来说,香气隽永,汤色一般呈橙红色,清澈无杂质。叶底柔软弹性好,叶脉呈浅黄色,叶片呈黄绿色,叶片边缘有类似浅铁红色的小斑。

闽南乌龙茶:

闽南乌龙茶总体来说和武夷山乌龙很类似,但是也有区别:首先是外形,闽南乌龙更显沉重卷曲;其次是色泽,闽南乌龙的砂绿不如武夷乌龙的明显;最后是汤色,闽南乌龙的汤色更清亮为偏黄色。

闽北乌龙:

闽北乌龙整体上比武夷山乌龙和闽南乌龙的品质要差一些,主要名茶包括:①、 闽北水仙。条索紧结,叶端扭曲,色泽油润,有鳝鱼皮色,具兰花清香,汤色橙红,叶底红边鲜艳。

②、 闽北乌龙。条索紧结,叶端扭曲,色泽乌润,香气细长,汤色金黄,绿叶红边。③、 白毛猴。这款乌龙很有意思,外形白毫披覆,汤色橙黄,叶底黄绿,香气浓郁。

广东乌龙:

广东乌龙茶总体来说,条索肥壮匀整,色泽褐中带灰,油润有光,汤色黄而带红亮,叶底非常肥厚。最突出的是广东乌龙的香气,独树一帜,而又芬芳馥郁。较为常见的香型有:类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。

台湾乌龙:

台湾乌龙总体来说,条索整齐,色泽翠绿或墨绿,干茶的香气比较明显,冲泡汤色蜜绿、蜜黄、金黄到橙黄,味道细腻持久,活性强,回韵好,通常叶底不是很肥厚,偏柔嫩。

有关怎样挑选好的乌龙茶的介绍,大家应该清楚了吧。挑选乌龙茶还是非常有技巧的,大家肯定都希望自己能够品尝到正宗的乌龙茶,掌握了这些方法之后,平时我们在买茶的时候,就能够辨别真假,喝上上好的乌龙茶了。

炒鱿鱼加什么调料?怎样挑选到好的鱿鱼圈?

这篇文章主要为大家介绍:怎样泡发鱿鱼干才会软?怎样挑选到好的鱿鱼圈?炒鱿鱼加什么调料?,希望对你有所帮助


怎样泡发鱿鱼干才会软?

干鱿鱼每500克用10克香油加少许碱水浸泡,浸泡至鱼油膨胀变软即可。也可以用纯碱和冷水按1:20的比例搅拌,然后浸泡,注意干鱿鱼可以用冷水浸泡3小时,然后取出。你不需要浸泡太久。浸泡后,再用纯碱浸泡3小时。这将扩大你的脚并使它变得更好。浸泡后,你需要冷水。反复冲洗以去除碱性气味,然后烹饪。


怎样挑选到好的鱿鱼圈?

1、闻气味,看是否变臭。

2、鱿鱼深上一层膜,呈紫色,视与肉的粘连程度而定,如果难以撕下,就很新鲜。

3、内脏完整,无破裂渗出。

4、超市里为了保存新鲜的鱿鱼,经常用冰块掩埋。如果随意或成堆地放在冰上,肯定是不新鲜的。


炒鱿鱼加什么调料?

洋葱、青椒、姜丝、蒜蓉、鱿鱼、料酒,先将鱿鱼皮撕掉,再将鱿鱼切成小块,并改成了花刀。刀切垂直,效果很美。将鱿鱼在沸水中焯一下,将葱和青椒切段,准备姜丝和蒜末。锅内放入适量油,大火烧热,先将食材炒熟,然后加入鱿鱼辣椒,倒入快速翻炒,加入料酒和调味料起锅!

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