海鲜蛤蜊汤做法有哪些呢
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海鲜蛤蜊汤做法有哪些呢
海鲜相信很多朋友们都喜欢吃,而且有的人为了品尝特色的海鲜,大家会去一些遥远的地方,想吃海鲜想做出完美的海鲜,那么首先要学会如何处理海鲜,海鲜处理是非常关键的,每一个人喜欢吃海鲜的种类不同,有的人喜欢吃贝壳类的,有的人喜欢吃虾类的,那么海鲜蛤蜊汤做法有哪些呢。
材料:花蛤半斤,大虾6个,日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗。
调料:葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油。
蛤蜊海鲜汤
做法:
1·锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。
2·再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。
蛤蜊海鲜汤
3·放入豆皮继续焯烫捞出备用。
4·花蛤用淡盐水滴一滴香油,浸泡2个小时吐泥沙后,重新加入清水煮开焯烫。
蛤蜊海鲜汤
5·至全部张嘴捞出,煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
6·炒锅倒油爆香葱姜。
蛤蜊海鲜汤
7·把大虾倒入翻炒片刻。
8·加入少许料酒炒出香味。
蛤蜊海鲜汤
9·把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。
10·再把金针菇,豆腐,豆皮放入继续煮上5分钟
蛤蜊海鲜汤1
11·加入蛤蜊继续2分钟。
12·加入菠菜煮软。
蛤蜊海鲜汤
加入盐,胡椒粉调味,最后加入少许香油关火。
一道海鲜身体趟与众不同的是,有汤有贝壳,而且我们还可以放入其他的海鲜混着做,在这其中,再加入豆腐,豆皮营养价值好,而且味道也比较特殊,在出国前喜欢吃口味比较重的朋友,可以加入一些盐或是胡椒粉,如果再来一些孜然粉的话味道就更好了。
奶油蛤蜊汤的做法是什么
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奶油蛤蜊汤的做法
1蛤蜊泡在盐水里吐沙.2锅里放入600毫升水煮沸,放入蛤蜊,等蛤蜊壳全部打开后,捞出煮.3蛤蜊的水备用.4洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明,再加入面粉翻炒。5在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水,再加入土豆丁大火煮,直至土豆软烂(为了汤细滑,可以再把土豆碾碎,无丁状,也可不碾碎,随个人喜好)。6转小火,加入蛤蜊、牛奶、鲜奶油煮5-10分钟,加入白葡萄酒(可不放),煮到一定浓度加入盐、胡椒粉、糖调味即可。
蛤蜊吐沙,可以在水里加入大量盐,这样能加速吐沙速度; 炒洋葱时注意不要炒焦,避免锅底出现咖啡色的糊底; 煮汤时要不停搅拌,防止锅底四周干锅。
总而言之,奶油蛤蜊汤的做法还是比较简单的,对于爱吃蛤蜊的人来说不妨可以试着做一下,改变一下平时吃蛤蜊的方法,还是非常有趣的,这道汤的味道也是很鲜美的,蛤蜊的鲜味加上奶油的香味,有着不一样的特殊味道,其中的营养含量还很丰富,是一道很好的食物哦。
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