青豆有什么营养与功效?青豆可抑止食管癌

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篇首语:当你毫无保留地信任一个人,最终只会有这两种结果,不是生命中的那个人,就是生命中的一堂课。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了青豆有什么营养与功效?青豆可抑止食管癌相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、青豆有什么营养与功效?青豆可抑止食管癌

2、这些技巧你了解吗? 青豆汤做法

青豆有什么营养与功效?青豆可抑止食管癌

青豆有什么营养与功效?青豆可抑止食管癌

青豆是我们生活中很平常的一种食物。相信没有几个人会关注到青豆,除非是要吃的时候才会想起它。也因此,很少有人知道青豆有什么功效及功效。今天小编就来为大家介绍一下青豆的功效与作用,同时再教大家青豆的做法以及青豆怎么做好吃的方法。感兴趣的朋友就来看看吧。

青豆的功效与作用

1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。

2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

3、青豆中的营养物质具有中和健脾胃、消暑解毒等作用,青豆还可以清暑化湿的功效。

4、青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。

青豆的营养价值

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

青豆的做法

相信大家看完了上面的内容之后,是不是有点迫不及待的想要看一看青豆的做法了呢?那下面就让我们一起来看看吧。

一、青豆炒肉粒

准备材料:青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜。

做法

1、将青豆洗净,胡萝卜洗净去皮切小块,姜蒜切片备用。

2、将猪肉洗净切丁,放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制。

3、在锅中放入适量清水烧开,下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用。

4、起锅后在锅中加入适量油,烧热后爆香姜蒜,倒入猪肉丁炒至变色。

5、将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中,炒至断生,下适量的盐调味。

6、淋入腌制肉粒的芡汁,翻炒均匀即可出锅。

二、青豆炒虾仁

准备材料:青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

做法

1、将虾仁解冻,生姜洗净切片,虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,用流动水洗净。

2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中,抓匀腌制2小时。

3、在锅内烧开水,下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

4、在锅中下油,爆香姜片,倒入虾仁炒至全部变色捞起。

5、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开。

这些技巧你了解吗? 青豆汤做法

青豆可是非常好的食物,但可能平时人们吃得少,也不知道这种食物该如何做成美食来吃,事实上,最简单的方法就是做成青豆汤来吃,这种吃法非常健康有营养,下面就来学习做青豆汤的方法。

一、青豆汤做法

主要材料

青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤

调味料

盐、胡椒

制作

(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。

(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。

二、青豆汤饭的做法

1.青豌豆洗净后倒入锅内,随后倒入600毫升鸡汤,盖上锅盖中火煮5分钟

2.将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机,搅打成豌豆茸,再倒回锅里

3.将熟米饭也一起放入锅内,然后以中火煮软,调入少许盐即可(食用前可撒上少许猪油渣增香)

烹饪技巧

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打,否则容易烫坏橡胶垫圈,造成机器损坏;

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟,磨得细一点,口感更好;

3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠,所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊。

三、三鲜青豆汤的做法详细步骤

1.青豆淘洗干净,滤干水分;

2.莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;

3.姜洗净,切成片;

4.葱去根,洗净,切成节;

5.锅洗净置旺火上烧热;

6.锅内倒入菜油烧至五成热时,放入姜,葱炒出香味,去掉不要;

7.掺入鲜汤烧沸,下青豆煮沸片刻;

8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸;

9.下精盐煮一会儿,加入味精,淋入麻油即可起锅。

三鲜青豆汤的做法小贴士

制作要诀:

青豆先煮熟,莴笋丁,黄瓜丁煮至断生即可。

健康提示:

此汤口感多样,清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。

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