口蘑变黑了可以吃吗？口蘑需要掉水吗？
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篇首语：人生如同故事。重要的并不在有多长，而是在有多好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了口蘑变黑了可以吃吗？口蘑需要掉水吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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口蘑变黑了可以吃吗？口蘑需要掉水吗？
这篇文章主要为大家介绍：口蘑变黑了可以吃吗口蘑需要掉水吗？怎么防止口蘑变黑，希望对你有所帮助
口蘑变黑了可以吃吗
买回口蘑以后如果没有及时吃，那么口蘑的菌盖上面就会变黑，可能会出现少量黑斑，这是因为储存的时间比较长，慢慢的变老细胞里面的多酚氧化酶和氧气接触出现了反应而出现的，如果口蘑的菌体还是比较有弹性，也没有什么异味，这样的蘑菇可以吃，只是营养价值降低了。如果口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的，不但没有营养价值，还存在安全隐患。
口蘑需要掉水吗
建议焯水。
口蘑食用之前先进行焯水，因为焯水可以把口蘑中的细菌以及微生物消灭掉，食用起来比较安全，其次焯水的口蘑，可以将里面的草酸物质除掉一些，从而不容易影响人体对于钙质的吸收，从而比较有利于人体的健康，所以口蘑食用之前建议进行焯水。
怎么防止口蘑变黑
1、淋酸
口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应。
2、冷藏
口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
3、隔氧
用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂。
产妇可以吃口蘑吗？口蘑有哪些功效？
这篇文章主要为大家介绍：产妇可以吃口蘑吗口蘑有哪些功效？口蘑需要煮几分钟，希望对你有所帮助
产妇可以吃口蘑吗
口蘑中膳食纤维丰富，可以促消化、防便秘。口蘑中丰富的维生素D可以预防产妇缺钙。口蘑中的维生素以及抗氧化成分可以提高免疫力，抗衰老。产后食用口蘑既能补充丰富多样的营养，还有助于瘦身减肥。
口蘑有哪些功效
1、提高人体的免疫力
因为它可以有效的调节甲状腺的工作，从而可以增强人体的免疫力，并且还有着一定能抗氧化的作用。
2、保护肝脏
口蘑可以降低血液中的胆固醇，能够有效的保护肝脏，并且还可以通过食用它来治疗病毒性肝炎。
3、预防骨质疏松
白蘑菇中含有维生素D。而当人体摄入白蘑菇时，可以消化吸收维生素D，可以很好地预防骨质疏松症。
4、防癌
口蘑中含有的某种物质能够阻碍癌细胞的生长，从而对癌症有一定的防治作用。特别适合在日常生活中食用。
5、美容减肥
口蘑含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体的消化功能，从而可以有效地防止便秘等症状。并且还可以帮助人体清除体内多余的的垃圾，从而可以达到一定的减肥的目的。
口蘑需要煮几分钟
8-10分钟左右即可煮熟。
口蘑是一种白色伞菌属野生蘑菇，营养成分比较单一，是很容易被煮熟的，一般用水煮的话，大概煮十分钟左右即可将口蘑煮熟；用大火烧开以后，小火焖煮，一般8-10分钟左右即可将其炒熟，所以口蘑煮熟的时间一般在8-10分钟左右，时间过长容易影响其营养价值。
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