西米红豆粥怎么做？

Posted 2021-12-14 红豆

篇首语：多练多乖，不练就呆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西米红豆粥怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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西米红豆粥怎么做？

夏季来临，各色饮品大行其道，来一杯滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后神清气爽。红豆西米是以西米、牛奶、蜜红豆和炼乳为食材制成的一道美味的甜点，深受大家喜爱。西米吃起来有Q弹的感觉，加上红豆，给夏天带来了一份清凉。那么我们今天一起来学习它的做法吧。

所需食材：小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml

制作方法

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿;

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

小贴士：

1 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

营养价值

常吃红豆的好处很多，红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。具有清热解火，健脾的功效。

大家知道，西米是不好煮的，是个需要耐心，考验火候的事情。时间不到，有着小小的硬心，火候过了，又软塌塌的没了原型。同样的，红豆也是需要反反复复折腾的过程。但是花的功夫多，做出来那是一定好吃的，费的时间也是值得。

西米怎么做好吃？西米的做法大全

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。西米怎么做才好吃呢？下面与小编小编一起看一下西米的做法大全。

西米怎么做好吃？西米的做法大全

猕猴桃西米露

用料：

猕猴桃2个、梨2个、西米适量、水适量。

做法：

1、梨洗净刨去皮，在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。

2、煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水。

3、猕猴桃削皮切块。

4、猕猴桃放入海尔搅拌机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。

5、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好。

小编小贴士：

1、猕猴桃含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及有乌发作用的酪氨酸等物质，有乌发、美发、长发之功效。

2、梨含有较多的有机酸、可溶性糖和鞣酸成分以及多种维生素，能帮助器官排毒、净化血液及软化血管。梨还含有多种维生素，能促进食欲，帮助消化。此外，梨所含丰富的糖分有保肝作用，对于肝炎、肝硬化患者来说，食梨有辅助治疗作用。

猕猴桃西米露的功效：猕猴桃被誉为营养价值最高的水果，它含有丰富的纤维素、多种维生素和钾离子，能够防止孕妈便秘，可以帮助消化、美白肌肤。

QQ西瓜西米露

用料：

西米250克、西瓜200克、水适量。

做法：

1、将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。

2、将西瓜去皮去核后，做成西瓜球。

3、用海尔搅拌机将西瓜榨汁，将西米加入西瓜汁即可。

4、可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。

小编小贴士：

1、西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。

2、西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。

QQ西瓜西米露的功效：西瓜营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。

星星香芋紫薯西米露

紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被宝宝消化和吸收。

用料：

西米适量、香芋1个、紫薯1个、炼奶、冰糖适量。

做法：

1、紫薯，香芋分别切好备用，也可以用模具做成想要的形状。

2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。

4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。

小编小贴士：

1、紫薯切成厚片蒸的，熟的快，但是容易碎。

2、西米煮的没有白点即可。

3、成品放冰箱冷藏后，更爽口，但宝宝不能使用过多冰冻食物

星星香芋紫薯西米露的功效：紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被宝宝消化和吸收。

草莓西米冻布丁

用料：

吉利丁片10克（2片）、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克。

做法：

1、将吉利丁片用冰水泡5-10分钟，至变软膨胀备用。

2、小西米先倒入清水中泡1分钟，然后放入沸水中，小火煮3分钟左右，煮至西米膨胀变大，四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火，焖5分钟至西米完全变透明。将小西米用凉水冲一遍，控干水分，和牛奶、糖一起拌匀，加入吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片完全融化，关火放凉，倒入模具一小部分，冷藏15分钟。

3、将草莓用海尔搅拌机打成泥，加糖和泡软的吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片融化，然后放置到室温温度，取出模具，在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，留些容量，再冷藏20分钟凝固。

4、取出模具，在最上面倒入西米牛奶液，再次放冰箱凝固。

小编小贴士：

1、加入了吉利丁的溶液长时间不用就会变稠或凝固，如果再次使用时稍稍加热搅拌均匀即可。

2、倒入不同的配料，应等下一层变凝固后再倒入另外的一种，否则液体会混合，达不到分层的漂亮效果。

草莓西米冻布丁的功效：草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。