鱼汤的做法-鱼汤的营养价值
Posted
篇首语:古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鱼汤的做法-鱼汤的营养价值相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
鱼汤的做法-鱼汤的营养价值
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。
鱼汤的做法-鱼汤的营养价值
鱼汤的做法
鱼深受大家的喜爱,因为鱼美味而且它的营养价值高,鱼的吃法有很多,现在让我们来介绍一下用鱼来做汤,即鱼汤。鱼汤味道鲜美,纯鱼汤是呈奶白色的,色泽温和。下面介绍做几种鱼汤的材料及做法。
雪菜黄鱼汤
材料:鱼1条,雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做雪菜黄鱼汤的步骤:
1、将黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。
2、旺火上烧热炒锅,放入黄鱼,煎至鱼身两面金黄,再倒入酒,加盖稍微焖一下。
3、加入清水,用旺火,等到水烧沸,加盖用文火焖至汤呈乳白色(大概10分钟)。然后加入雪菜、精盐和葱段等佐料,最后用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可。
鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条,粉丝三块,茶树茹二两,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒,红辣椒。
做雪菜黄鱼汤的步骤:
1、杀鱼冼净,在鱼身刳五刀,用盐、料酒腌制约20分钟。
2、葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3、在鱼身涂上淀粉,放在热油锅炸5分钟,再捞出,注意:留少许底油,用来炒茶树茹。
4、在油锅放少许盐炒两分钟装盘备用。
5、在沙锅内倒入烧开的水(约1升)。把炸好的鱼放到锅内,水要完全浸泡鱼身为佳。待锅内的水炖至奶白色,把茶树茹放到锅内,炖15分钟后下豆腐,再炖5分钟。最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟即可。
鱼汤的营养价值
鱼汤的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。下面鲫鱼汤和带鱼汤的营养价值:
鲫鱼汤营养分析。
鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。经常食用鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏并慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
鲫鱼汤最适宜人群:特别适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱和饮食不香的人食用,感冒发热期间不宜多吃。
带鱼汤的营养分析。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。
带鱼汤最适宜人群;特别适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。另外患有疮、疥的人还是少食为宜。
以上是鱼汤的营养价值分析,相信你对鱼汤有了更进一步的了解。
鱼汤的做法 鱼汤的营养价值
鱼汤的营养价值 鱼汤的做法
鲫鱼汤营养分析。
鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。经常食用鲫鱼汤,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏并慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
带鱼汤的营养分析。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。
鲫鱼汤的做法
材料:鲫鱼一条,粉丝三块,茶树茹二两,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒,红辣椒。
步骤:
1、杀鱼冼净,在鱼身刳五刀,用盐、料酒腌制约20分钟。
2、葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3、在鱼身涂上淀粉,放在热油锅炸5分钟,再捞出,注意:留少许底油,用来炒茶树茹。
4、在油锅放少许盐炒两分钟装盘备用。
5、在沙锅内倒入烧开的水(约1升)。把炸好的鱼放到锅内,水要完全浸泡鱼身为佳。待锅内的水炖至奶白色,把茶树茹放到锅内,炖15分钟后下豆腐,再炖5分钟。最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟即可。
雪菜黄鱼汤的做法
材料:鱼1条,雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
步骤:
1、将黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。
2、旺火上烧热炒锅,放入黄鱼,煎至鱼身两面金黄,再倒入酒,加盖稍微焖一下。
3、加入清水,用旺火,等到水烧沸,加盖用文火焖至汤呈乳白色(大概10分钟)。然后加入雪菜、精盐和葱段等佐料,最后用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可。
相关参考
水鱼就是人们常吃的甲鱼,营养丰富,乌鸡非常滋补,食用效果绝佳,乌鸡水鱼汤可以增强人体免疫力,体虚的人可以经常喝。这道汤不仅汤汁鲜美,做法也很简单,各个年龄段的人都能服用。1.先把乌鸡洗净。剁成小块。甲
乌鸡水鱼汤是一道十分滋补的汤品,尤其是适合女性食用,水鱼汤可以提高女性排卵量作用,也可以保护女性身体健康,搭配乌鸡煲出的乌鸡水鱼汤味道十分独特,营养价值非常高,也可以达到美容抗皱的功效,下面让我们一起
...来制作汤类,这样食用起来就更加的鲜美,其中番茄黄骨鱼汤就是比较受欢迎的一种,掌握好做法我们在家也可以做得特别成功,下面一起了解一下番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的
一提起黑鱼汤就让人不得不想起它的鲜味啊,特别是对于爱吃鱼的人来说,可谓是一道无法抵御的美食啊。而且,黑鱼的营养价值也很高,在中国也是一种常见的鱼类。如果需要补充白肉方面的营养,黑鱼汤是一个最佳的选择之
一提起黑鱼汤就让人不得不想起它的鲜味啊,特别是对于爱吃鱼的人来说,可谓是一道无法抵御的美食啊。而且,黑鱼的营养价值也很高,在中国也是一种常见的鱼类。如果需要补充白肉方面的营养,黑鱼汤是一个最佳的选择之
在日常下厨做菜的时候,很多人都会炖一道鱼汤,所以今天为大家介绍砂锅炖鱼汤,这种汤的营养价值非常高,对身体健康很有好处,不懂得炖鱼汤的人就赶快来学习吧。一、砂锅炖鱼汤的做法1、鲫鱼去鳞去肚去鳃,洗净2、
黑鱼汤很多人都会做,可是你们知道怎样做才是最好的吗?最美味的吗?我们在这里想给你们介绍介绍一下关于黑鱼汤的家常做法及菜品特色,这道菜,这道汤,我们知道一定有非常高的营养价值,那么下面就让小编来给你们介
黑鱼汤很多人都会做,可是你们知道怎样做才是最好的吗?最美味的吗?我们在这里想给你们介绍介绍一下关于黑鱼汤的家常做法及菜品特色,这道菜,这道汤,我们知道一定有非常高的营养价值,那么下面就让小编来给你们介
鱼肉是我们平时生活中最常吃到的一种食物,它的营养价值非常丰富含有大量的蛋白质,能对我们的身体更好地进行调理,尤其是用鱼肉来煲汤能让我们更好的吸收里面的营养价值,同时还能感受到鱼肉的鲜美,但是想要使营养