油锅中有杂质如何清洗？

Posted 2021-12-14

篇首语：不磨不炼，不成好汉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油锅中有杂质如何清洗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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油锅中有杂质如何清洗？

油锅中有杂质如何清洗？

在家炸东西，不管是在炸的时候或用完之后，都会有油变脏的情形，尤其是当你要炸很多东西，炸到一半不管你怎么用网子捞，但油里总是还有很多脏东西，捞不干净，后面炸出来的东西，就不如刚炸漂亮，炸物表面有时还会沾到一些脏脏的的东西，脏脏的外表，也会影响食物的美味，虽然裹粉之后，有放一下让它反潮，但沾的粉，难免也还是会掉一些，炸完后，油锅里就会有一些掉落的粉，加上在炸的过程中，腌肉里的酱汁水份也会跑一点出来，所以除了渣渣，也还会有些黑黑的东西，感觉油变脏，如不将杂质清除，油就容易变坏，也会有异味。

今天小编就来和大家分享一个实用又很方便的方法，利用太白粉就可以快速去污，也不需要再用滤网、省去清洗滤网的麻烦。

做法：用太白粉1/4杯（4大匙）加入水半杯（8大匙）调匀，倒入油锅中炸（中火就可以倒进去），油温太高，有水份的东西倒进油锅就容易喷，所以油温也不要太高，慢慢倒，边倒边用筷子在油锅里搅拌，让倒进油锅里的太白粉散开，然后你会发现太白粉水会变成透明胶状，开始沾粘锅里的杂质。这时利用筷子继续搅动，粘稠的透明胶状物，就会互相沾粘成团，你再用筷子夹住粉团，去粘那些锅里还有的杂质，粉团粘粘的，就会把脏东西都粘上去，最后夹出粉团，趁热用纸巾擦拭筷子，不然冷了变硬粘在筷子上，就比较难洗。

如一次无法清干净，再倒入新的太白粉水继续炸，直到油干净，如果锅中细的杂质较多。可以将太白粉水调的更稀（水增至9大匙），会更容易粘杂质，但太白粉团会较稀软，比较难整团一次就夹起来，需要分次，一次夹小块一点量，或用网筛捞，但要多洗油油的网筛也麻烦，还是分次夹起来，油锅的油量较少时，或是用的锅子小，太白粉水可以少用一些，只要记住比例，一大匙太白粉加2大匙水来调。

新鲜猪脑需要怎么处理？新鲜猪脑花怎么清洗？

这篇文章主要为大家介绍：新鲜猪脑需要怎么处理？新鲜猪脑花怎么清洗？猪脑花热量高不高，希望对你有所帮助

新鲜猪脑需要怎么处理？

猪脑花的颜色很重要。颜色看起来粉红色透明，没有水分和杂质，说明质量更好。制作猪脑时，小心去掉上筋膜。如果不取出，就会有腥味，味道也不好。猪脑肉质细嫩，易于烹饪。筋膜耐火，不易腐烂。如果把筋膜留着一起煮，一起吃味道不好，就去掉；再次将猪脑泡在冷水中，除了让血丝浮起来外，用牙签或镊子夹起筋膜和血丝，以免弄破猪脑。整个猪脑炖汤，火锅会更好看，看起来更美味。

新鲜猪脑需要怎么处理？新鲜猪脑花怎么清洗？

新鲜猪脑花怎么清洗？

1、洗净猪脑上的血丝。

2、清洗干净后，取一盘40度左右的温水，然后将清洗干净的猪脑放入温水中，在猪脑盘中加入约200克盐腌半小时到一个小时。

3、浸泡足够时间后，捞起猪脑，用清水冲洗干净，同时复查是否有残留血丝。

4、全部清洗干净后，将猪脑放在盘子里，加入各种香料或者调料进行烹饪，注意一定要煮熟煮透。

新鲜猪脑需要怎么处理？新鲜猪脑花怎么清洗？

猪脑花热量高不高

猪脑花热量相对来说还是比较高的，每100克约131大卡。大卡也叫千卡，是热量单位。1kcal等于1000cal，即使1kg水的温度升高1°C所需的热量。

1g脂肪约含9卡路里，所以1卡路里=0.11g脂肪消耗热量。所以131大卡=131x1000x0.11=14410g=1.44公斤=1.44公斤=2.88斤。所以减肥期间猪脑花要少吃，特别是调料比较重的话，热量还会更高。