自助餐怎么吃更健康？自助餐的健康吃法

Posted 2021-12-14

篇首语：春蚕到死丝方尽，人至期颐亦不休。一息尚存须努力，留作青年好范畴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了自助餐怎么吃更健康？自助餐的健康吃法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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自助餐怎么吃更健康？自助餐的健康吃法

许多经常吃自助餐的朋友都有这样的想法，觉得自助餐一不小心就容易吃多，不利于身体健康。因此，对自助餐没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食物种类相当丰富，为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。

自助餐的健康吃法

1、摒弃“吃够本”的思想

许多人吃自助餐时，会抱着“吃够本”的思想，甚至有人提出“敞开造，可劲造”、 “扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。

这样做看似占了便宜，实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。

2、海鲜要适可而止

有些消费者吃自助餐，目光紧盯海鲜区，蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，但吃得太多，对身体没有好处。

首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来负担;其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题;再者，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，温度控制不当，很容易受到致病菌的侵袭，很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。

3、高热量食物浅尝辄止

许多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食物应浅尝辄止。

4、少喝甜饮料

通常吃完自助餐后热量摄入都会超标。而如果你在就餐前后摄入大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话，会使这一餐食物的能量“雪上加霜”。

而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。

5、吃自助，先喝汤

自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。

6、少吃高糖、高脂主食

很多人喜欢在吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替代主食，那就更理想了。

吃的过瘾又不怕长胖自助餐要这样吃才划算

不少人打着“扶墙进，扶墙出”的口号来迎接自助餐，即便回本占了小便宜，却很可能在健康上吃大亏。所以，去吃自助，心里先要有一杆秤。下面和小常识网去看看吧！

别一上来就大开吃戒

开始吃自助餐时，不要一上来就大吃，而应该先取一小碗清淡的汤或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果开胃，再慢慢吃点主食，最后再吃鱼禽肉等荤食。这样进食油脂和鱼禽肉类过量的机会更小，同时保证蔬菜和水果的摄入量，提供丰富的维生素和膳食纤维，避免了肥胖的麻烦。

给盘子划条“三八线”

看着各种丰富的食材，这个想吃，那个也想尝尝，恐怕很难控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康进食的关键。

将常规的取餐的盘子首先一分为二，假装划一条“三八线”。其中一半的餐盘一大半用非淀粉类的蔬菜填满;一小半放些水果;另一半餐盘再一分为二，一半放谷物，另一半放些鱼虾肉蛋等蛋白质丰富的食物。另外可以配一小碗清汤或者一杯牛奶。如果有坚果也可以来一小把，这一餐的食物就足够了。

主食选少选杂一点

自助餐一般荤食较多，且油大味重，大量的蛋白质摄入很容易增加消化道负担，即使是自助餐也要重视主食。可以选择一些粗杂粮或者芋头、红薯等薯类作为主食，增加一些膳食纤维和B族维生素的摄入，由于自助餐可选择的种类比较多，可以每种都取点，但是都不多拿。

生猛海鲜别超1/4餐盘

自助餐中的荤食除了常见的鸡鸭鱼肉，可能还有昂贵的生猛海鲜。选择的时候一定不要贪多求全，控制在1/4餐盘。另外尽量选择清淡的烹调方法制作的肉类，取用的时候优先选择低脂的鱼禽类，也可以用少量豆制品替代部分荤食。

蔬菜沙拉用油醋汁调

可以多选择一些深色的蔬菜，不同颜色相互搭配，营养丰富又增进食欲。不过自助餐中不少蔬菜是来自于蔬菜沙拉，建议大家减少沙拉酱(脂肪含量比较高)的用量或者直接用油醋汁进行调味。各种甜点、甜饮料尽量少吃，用水果来作为餐后甜点。水果尽量选择新鲜水果，不要用果汁替代水果。

自助餐怎样才能吃的过瘾又不怕长胖呢？

首先，选择合适的食材按顺序摄入很重要，自助餐摄入顺序：蔬果——海鲜——肉类——凉拌菜——主食——甜品

1、蔬果

为什么餐前要吃水果蔬菜呢？因为果蔬消化快，30分钟左右就可以消化完啦，还有就是很多蔬果的膳食纤维含量较高，可以有效的促进肠道蠕动。

还能防止之后摄入高GI的食物时血糖增长过快，我们知道血糖波动太大会促进脂肪的生成噢！另外，一些酸性的水果还可以开胃。

2、海鲜类

各种螃蟹、扇贝、三文鱼吃起来啦，超低热量无负担，基本可以吃到爽。

但是要注意啦，不能因为偏爱某一种食物就吃太多，我们还是要坚持少量多样的原则，尽可能选择更多的种类。

3、肉类

吃完海鲜我们就可以吃肉了，具体选择什么肉呢？

当然是蛋白质含量高，脂肪含量少的啦。五花肉之类超高脂肪含量的就直接拒绝，肥牛，肥羊尽量也别吃啦！

牛排、羊排肯定是要吃的，然后可以选择一些鸡肉，记得把皮去掉。

4、凉拌菜

这个时候可能吃的有点腻了，是时候来一份凉拌菜啦。

注意，选择凉拌菜要拒绝食用大量麻油和辣椒油的菜品。

凉拌黄瓜、海带之类的就很不错哦！

如果没有的话还是吃一些酸酸的水果吧，比如猕猴桃、柠檬等。

5、主食

主食可以选择意面、寿司，炒饭之类的就别吃啦，太油。

6、甜品

甜品尽量选择银耳羹、小丸子等热量不算太高的健康甜点，或者就来点水果就好啦。

蛋糕不建议，热量太高而且味道也并不怎么样，冰淇淋简易也别吃啦，冷热交替对胃不好，而且真的热量高。

吃完这一顿，基本就幸福感满满了。小伙伴们可以当作欺骗餐，1-2个月来一次。

吃的时候还有一些地方要注意哦~！

1、拒绝饮料

自助餐提供的酒水饮料很多，品质差异较大而且大多都不利于减脂，所以说饮料就不要喝啦。可以直接吃水果或者来点矿泉水~

2、使用小盘子

吃自助餐一定要拿小盘子，这样可以督促自己多走几次，而且确保每种食材不会拿太多，也就不会摄入过量啦。

3、不要吃太快

吃太快很容易就会导致体内血糖迅速升高，胰岛素增多，促进脂肪的生成噢。细嚼慢咽才是正道

其实吃什么不是最关键的，良好的饮食习惯的养成更为重要哦！

追求减脂不能一味的节食，无论什么时候都要吃的健康合理~！

其实，自助餐也可以很健康，记住不要吃太撑啦~

温馨提示：自助餐因为食物品种较多，容易能量超标，最好在中午吃，吃完后适当活动一下，当天的晚餐可以比平时吃得更少一些，晚餐后再保持一定的运动量，这样一来，可以尽可能保持当天的吃动平衡。不要连续吃自助餐，两次自助餐之间最少要相隔三天，以免能量蓄积导致体重增加。

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