鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
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篇首语：知识是为老年准备的最好的食粮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
去超市和菜市场买散装鸡蛋的时候，我发现很多鸡蛋外壳都带着一些鸡粪、绒毛和血丝这样的脏东西，有些人觉得这证明鸡蛋是柴鸡蛋，是新鲜的，但是如果买了这样的脏鸡蛋然后回家直接放进冰箱里，这上面的脏东西会不会污染其他食物，传播病菌呢？
这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗？
我们平时经常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断。
这些“脏鸡蛋”对身体有威胁吗？
脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。
如何挑选新鲜的鸡蛋呢？
1、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。
2、用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。
3、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。
如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢？
一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。
别再傻傻分不清 煮肉时的浮沫到底是精华还是脏东西
现在我们的生活条件好了，所以说在日常生活当中，肉食已经成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且像各种猪肉、鸡鸭肉、牛肉等等都是最常吃的一些肉食，并且我们大家也都知道，无论是哪一种肉食多少都有一种腥味，所以说好多人在烹饪肉食之前，必先经过的一个步骤就是焯水。下面和小常识网一起来看看吧。
通过焯水之后不仅可以去除一部分的腥味，而且还可以加里边的血水和脏东西给吐出来，当然在一定程度上也可以缩短烹饪时间，但是我们大家也都知道在超市的时候往往上面会出现许多的浮沫，好多人都觉得这些服务特别的脏水直接用勺子舀掉了那么这些粉末到底是精华呢？还是脏东西呢？可能跟你想的不一样，今天小编就来跟大家分享一下。
首先小编先来跟大家介绍一下，当肉食买回家之后，大家最好是放在清水当中浸泡一段时间，这样不仅可以泡出里面的血水和脏东西，而且也可以使肉质更加松软，并且在浸泡的时候最好是每隔一段时间换一次水，这样可以使里面的脏东西更好的跑出来。
浸泡好之后自然接下来就是焯水了，在超市的时候我们不要单纯的将肉放进清水当中，还需要加入适量的姜片，葱段以及料酒，这样可以达到非常不错的去腥效果，而且大家还需要注意，无论是什么样的肉是在焯水的时候一定要冷水下锅，在水慢慢的加热过程当中，当东西才会自己慢慢的跑出来。
并且随着水慢慢的加热，我们会发现上面会出现一层浮沫，那么这些浮沫到底是什么东西呢？刚开始冒出来的这些浮沫颜色比较深一些，看着也比较恶心，所以说这些基本上都是一些血水和脏东西，所以大家一定要舀出来直接丢掉，但是我们会发现在烧水的过程当中会一直出现浮沫，但是当我们第1次将浮沫舀出来扔掉之后，接下来的这些浮沫颜色就会变浅，而且变得也比较少一些，其实这些浮沫已经不再是脏东西了，而是精华部位，所以说对于这些浮沫大家就不要再扔掉了。
所以说大家下次再焯水的时候，不要一直将浮沫舀质非常干净为止，这样反而会流失了许多的营养价值，只需要将第1遍的浮沫舀出来就可以了。
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