吃香菇有什么坏处呢

Posted 2021-12-13 香菇

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吃香菇有什么坏处呢

香菇作为一种菌类的食物，被称为是蘑菇皇后，它能够有效地抑制口腔疾病的产生，还能够防止牙齿的腐蚀，可以有效的提高我们人体的免疫力，能够促进儿童牙齿和骨骼的成长和发育，那么香菇有这么多的优点，当然也会有一些缺点，您知道吃香菇有什么坏处呢，让我们一起来看一下吧。

香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇)，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。

每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。在众多的食用菌品种中，香菇是人们喜食的一种佳品。宋朝诗人杨万里诗云：“香留齿牙麝莫及，菘羔楮鸡避席樟。”《吕氏春秋》中也有“味之美者，越骆之菌”的说法。可见很早以前，香菇就是筵席和家庭烹调的佳肴了。如今市场售卖的香菇都为人工栽培，按生产季节分“秋菇”、“冬菇”、“春菇”三种;按品质不同又分为花菇、厚菇、薄菇三种，其中以花菇为最优。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇包含的物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。

俗话说凡事都具有两面性，香菇也是可以给我们带来一些副作用的，香菇就清新口气的作用，但是吃多了香菇，也属于大补，比较容易导致发胖，会导致脂肪的积累，菌类食物不能吃太多，这样会导致毒素的产生，从而引起肠胃的一些疾病，所以还希望大家在食用的过程当中，慎重的去选择。

常吃香菇有什么好处呢

香菇是很常见的一种菌类，这种菌类有预防癌症的功效也时常出现在人们的生活中餐桌上。香菇的吃法和做法很多种大家可以按照自己的喜好来做，香菇煮汤给汤水提了味道，整到汤因为香菇香味四溢，香菇有很多的叫法，冬菇、香信、香菇还有一个很好听的称呼;真菌皇后。可见香菇的营养价值多高。香菇晒干之后变成香菇干用封口袋封住。

1.香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

2.香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。

在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

香菇可以做出很多道菜，大家可以按照自己的口味去做，香菇煲汤炒香菇这是最简单的一种，香菇含有高蛋白深受大家的喜爱，有很高的药用价值，多吃能提高人的免疫力。香菇家加薏米有化痰止咳的功效，香菇和很多食物掺加在一起都很不错的效果。