螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
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篇首语:学者有自立之志,当拔出流俗,不可泛泛与世浮沉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了螃蟹的正确吃法与禁忌是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物,尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而,且有满满的蟹黄在里面,受到了很多人的喜欢,但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌,这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦,下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。
把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。
蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道
吃蟹禁忌
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹时应该注意以下禁忌:
吃螃蟹后勿吃柿子:柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹后勿饮茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍,通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解,另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹,隔夜的螃蟹也不要食用,另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人,有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。
螃蟹禁忌食物有什么
螃蟹是一种海鲜,而且还是一种美味营养丰富的海鲜,在生活当中喜欢吃螃蟹的朋友也特别多,而且螃蟹的吃法在平时的时候也特别多,每种吃法的味道都是不一样的,不过在吃了螃蟹后,也是有好多的禁忌,那么螃蟹禁忌食物有什么?通过下面的介绍我们一起来进行一下了解,希望对爱吃螃蟹的朋友有帮助。
1、不能与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
2、不能与柿子同食:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、不能与花生同食:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。
4、不能与泥鳅同食:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。
通过上述的介绍,我们现在知道了螃蟹禁忌食物有什么,在平时吃了螃蟹以后我们一定要注意上述的食物,如果不小心吃了上述的食物后,不但对螃蟹的营养有损失,而且还在严重的时候会对身体产生伤害,而且螃蟹也不能吃太多。
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