芡实粥的做法是怎样的

Posted 2021-12-13

篇首语：人非生而知之，孰能无惑？惑而不从师，其为惑也，终不解矣。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芡实粥的做法是怎样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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芡实粥的做法是怎样的

想要拥有健康的身体，我们就要更好的对身体进行保养，我们都知道平时多吃一些粥类对我们的身体有很多好吃，而且粥类的品种也有很多，其中芡实粥就是对身体有很好滋补效果的食物，而且有很好的止泻功效，也是比较适合产后食用的，下面一起了解下芡实粥的做法是怎样的。

芡实粥是一道汉族药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。

以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

芡实粥的做法

材料

主料：芡实米（150克）糯米（150克）

调料：白砂糖（10克）

方法

芡实用新鲜者研烂如膏，陈者研如粉；糯米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少量白糖。

主治止烦渴，除虚热，生熟都适应；主治小腹结气痛，则煮食根。

提示

食用此粥时也可用红糖代替白糖。

营养价值

主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

性味

味甘、涩，性平，无毒。

食物特质

芡实又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。

营养功效

芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

营养结构

据科学测定，每100克芡实含：

钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

最佳食法

芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

宜忌

芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用[1] 。

芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。

其实生活中很多食物对身体是有很好的保健的功效的，上面是对芡实粥的做法是怎样的介绍，其实芡实粥也是很好的一道药膳粥，我们只要按照做法进行制作就能做出美味的食物，尤其是有肠胃疾病的朋友或者是产后的朋友可以经常食用。

红豆薏米芡实粥的做法有哪些？

红豆薏米芡实粥是比较方便简单的一种食用方法，但是想要煮出这些美味的营养粥，技巧的掌握可是很重要的，例如煮粥之前要对这些材料进行浸泡，而且要注意火候。

步骤1、先浸泡：在煮粥前先用冷水浸泡半小时米粒，这样的做法是为了煮粥节省时间，注意在泡的过程中可以搅拌一下，这样才泡的均匀。

步骤2、开水下锅：冷水煮粥是常事，但是需要的时间比较长，还有冷水煮粥糊底经常会发生，想要不糊底热水注重更好，而且还省时间。

步骤3、火候：先用大火煮然后再转文火熬煮约半小时就行了。别小看火的大小粥的香味正是因此而出来的。

步骤4、搅拌：煮粥要搅拌，主要是为了怕粥糊底，如果是冷水就要担忧，如果不是冷水也要稍微的搅拌一下，但不用不停地搅动。

步骤5、煮粥详情：在煮粥的时候不用分开煮，因为这三种材料可以一起煮，不像有的粥里面有肉类、蔬菜，那样的粥要分开煮，不然味道就不同了。

步骤6、点油：煮粥还要放油这是很多人群都会疑问的，苹果绿天然养生专家说粥改文火后约10分钟时点入少许的油，这样可以让粥的颜色更加的色泽鲜亮、别样鲜滑。那么点什么油就重要了，专家介绍要点色拉油。