丝瓜文蛤豆腐汤怎么做

Posted 2021-12-13 豆腐丝瓜

篇首语：带不走四季的风，就卷走一路的风景;遇不到心动的人，就孤身潇洒走四方。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了丝瓜文蛤豆腐汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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丝瓜文蛤豆腐汤怎么做

本身丝瓜就是能够很好的去补充人们身体所需要的水分，这样的话是可以非常有效的去缓解本身身体的疲劳的，再加上豆制品，因为豆制品是有非常好的美容养颜的功效，所以丝瓜豆腐加上文蛤汤就成为了非常多女性朋友们经常吃的一道菜肴，因为都觉得这种汤如果是经常食用的话不但可以带给我们味觉上面的享受，而且还可以让我们的抵抗力变得比以前强很多的。

做法一

1.丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）

2.文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用

3.起油锅，下入蒜末炒香

4.下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤

5.煮开后加入豆腐

6.再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可

做法二

1.文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙

2.豆腐洗净切成小块

3.丝瓜刮去皮

4.丝瓜切成片

5.文蛤再次洗净泡入盐水中

6.锅内做水

7.放入家乐浓汤宝，比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡味的浓汤宝，因为浓汤宝本身口感浓醇鲜美，因此不用加盐，也不用加其他调味品就已经很鲜了。它还可以作为面食、上汤菜的佐料，一物多用！

既然是熬汤的话自然火候就不够太大的，如果是火候太大的话就会让自己没有办法彻底收汁的，很可能就将丝瓜里面的水给熬干的，而且还没有彻底将这三样食材当中的营养物质全部熬出来的，所以这道菜就会变得特别的失败，那么想要成功的话只能是文火慢炖，这样才可以熬出来非常好喝的浓汤。

乌鱼丝瓜汤的做法

乌鱼可能大家都不是那么熟悉的，但是如果经常吃海鲜的人们的话可能会吃到这种鱼类，不过这种鱼都是炖汤来喝的，比较常见的一种汤类就是乌鱼丝瓜汤的，可是很多人都不太会去做这道汤，其实这道汤做起来并没有大家所想象中的那么复杂，只要掌握到了制作的诀窍就是比较简单去做的，只不过买回来的鱼一定要宰杀干净的，这样吃起来的话才会更加的干净卫生。

做法一

原料

乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

制法

1、乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

食用功效

温补气血，生乳通乳。？

做法二

1将丝瓜刮去瓜衣.洗净后用刀片成片；

2. 黑鱼宰杀治净.片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；

3. 丝瓜片入锅断生后漂凉.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入鱼糁.卷成卷；

4. 改刀定碗.入笼蒸熟.翻扣于圆盘内.挂上白汁即可。

上文就是向大家详细介绍了乌鱼丝瓜汤的做法是什么，其实这两种做法大家可以任意选其一的，不过首先就是要将这种鱼切成片的，最好是切成薄片，这样炖出来的汤才会更加的鲜美，而且是在产妇刚生完产以后就可以多喝一些这样的汤的，可以达到补奶的作用，让自己的奶水变得比以前更加的充足。