牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用

Posted 2021-12-12 牛肉

篇首语：花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用

牛肉饼含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用

牛肉饼的简介

牛肉饼也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。

牛肉饼的做法大全

材料

红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。

制作方法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

牛肉饼的功效与作用

牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。

沙茶牛肉的做法大全

牛肉对于强身健体有着非常好的功效，而且在日常的生活当中，很多的朋友们，喜欢把牛肉，做成牛排切，而且还可以做炖牛肉，牛耳的做法有很多种特别是，对于经常会出现身体免疫力降低的朋友们来说，有着很好的补充，效果接下来的仗的来了解一下，沙茶牛肉的做法。

做法一

主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。

调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克) ，辣椒油(10克) ，芝麻酱(50克)，猪油(炼制)(80克)。

制作步骤：

1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中;

2. 生菜择洗干净，分成两盘;

3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗;

4. 把其中一碟以二汤50毫升和匀，也分成两碗;

5. 餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，烧制;

6. 待汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

做法二

主料：小干辣椒牛肉黑木耳少许袖珍菇少许沙茶酱花生酱

制作步骤：

1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时;

2、加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳先用油爆香;

3、快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中;

4、用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

5、转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要一片一片放入汤中。

6、等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。

做法三

原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉

制作： 1、牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。

2、芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。

3、将油面条煮熟，盛出沥干水分。

4、炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒

上面我们介绍了很多好吃美味的美食，特别些鸭肠牛肉的做法，味道不仅仅是相当的好，而且呢牛肉的风味非常独特，是很多朋友们喜爱的一种美食，大家快来尝试一下吧。