做一份双皮奶吧! 夏季来袭

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篇首语:归志宁无五亩园,读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了做一份双皮奶吧! 夏季来袭相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、做一份双皮奶吧! 夏季来袭

2、夏季学做一份水果拼盘更清凉

做一份双皮奶吧! 夏季来袭

夏季来袭 做一份双皮奶吧!

夏季来袭,做一份双皮奶吧!

材料:牛奶;鸡蛋;糖。

制作方法:

1、把牛奶倒入锅中,用中火加热,直至微沸,倒入容器,这个容器最好是你打算上锅蒸的容器,也就是最后成形的容器,宜底平且开口大的。

2、牛奶在容器中放在一个地方静止,不用乱动了,静止冷却以形成奶皮。

3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清,自己算好所需鸡蛋蛋清,放一点糖,使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫,这个步骤是很考验耐力的,最好当然是有电动打蛋器啦,没有的话,这就是锻炼的时间了。

4、这时候,饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了,结了一层奶皮。轻轻的挑破一点奶皮,缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗,搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀,所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。

5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗,奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。

6、把平底碗蒙上锡箔纸,或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上,目的是为了不要让水汽滴上;上锅蒸20分钟。

7、20分钟后,一切都那么美好!!香气四溢,唇齿留香的双皮奶就好了。

8、如果比较馋可以稍凉便吃,如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃,一级棒!!

夏季学做一份水果拼盘更清凉

夏季学做一份水果拼盘更清凉

夏季学做一份水果拼盘更清凉

制作材料:

主料:草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克。

辅料:樱桃5克。

水果拼盘的制作要诀:用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。

水果拼盘的特色:造型生动、形态各异,诱人食欲。

做法:1、取白色腰盘1只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;

2、甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;

3、苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4雕成天鹅头;

4、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛,组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;

5、甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;

6、将草莓100克、苹果100克洗净,其中草毒摘去蒂;

7、苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;

8、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;

9、另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;

10、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

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