鱼丸冬瓜汤的做法是什么

Posted 2021-12-12 冬瓜鱼丸

篇首语：知识就是力量，时间就是生命。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼丸冬瓜汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱼丸冬瓜汤的做法是什么

汤类分的就有好多种，其中就有一种汤类叫鱼丸冬瓜汤。它是将鱼丸和冬瓜混合字一起吃，味道还是很不错的。基本冬瓜都是切成块在汤里煮的，市场上面是有卖的，可是买的都没有自己做的有营养健康，想吃就可以轻松简单的做。那么制做的方法大家知道吗？下面就由我来为你解答。

1．冬瓜削去外皮，挖净瓜瓤，洗净，切成1.5厘米宽、3厘米长、0.2厘米厚的片。黑鱼肉剔去鱼皮，制成蓉，放入容器内，加入料酒5克、醋、精盐1克、胡椒粉，顺一个方向充分搅匀上劲成稠糊状。枸杞子洗净。

2．锅内放入清水烧开，将调制好的鱼蓉制成均匀的丸子，下入清水锅中烧开，煮至熟透捞出。

3．锅内放入清汤、余下的料酒、姜片、葱段、冬瓜片烧开，煮至冬瓜片微熟，拣出葱段、姜片不用，下入枸杞子、鱼丸、鸡精、余下的精盐烧开，煮至冬瓜片熟透，淋入香油，出锅装碗即成。

特点：鱼丸细嫩，冬瓜软嫩，汤清味鲜，营养滋补。

煲汤网特别提示：鱼丸入清水锅后，要用小火烧开，煮至熟透，大火易将鱼丸煮碎。

食材功效：枸杞子味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的功能。黑鱼肉味甘，性寒，富含蛋白质、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸等，有健脾利水，益气养血，强阳滋阴的功能。冬瓜味甘，性寒，有清热解毒，除烦止渴利尿消肿的功能。三者同烹食用可清热解毒，利尿消肿，补肾固精，对男性小便短少、面浮肢肿、腰坠疼痛、睾丸发痰等症状均有较好的食疗作用。

以上便是小编找到的鱼丸冬瓜汤的做法，做法非常的简单又容易，相信大家想学的话都会学会的，当做好汤的时候，看着大家吃自己做的，自己的心里也是十分开心，如果在饭馆的话也能吃的到，但是肯定没有自己做的吃的开心的，还能体验亲自下厨的快乐。

花甲冬瓜汤做法是什么

花甲也算是一种常见的海鲜，它其中含有非常丰富的维生素，矿物质元素和蛋白质，他对一些痔疮，脚气，黄疸等都有治疗的效果，而冬瓜所含的营养更为丰富。两者搭配，可以制作花甲冬瓜汤，下面介绍一下它的做法。

材料

新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法

1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)

2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.

3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起.

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.

小诀窍

冬瓜可以清热解毒，利水消肿，是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲，此汤不仅鲜甜，还可以解暑消脂.