蕹菜的三种美味做法 蕹菜的功效与作用
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篇首语：不畏过往，不惧将来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蕹菜的三种美味做法 蕹菜的功效与作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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蕹菜的三种美味做法 蕹菜的功效与作用
人们的工作和生活离不开一日三餐，除了荤素搭配保证身体所需以为外，人们还喜欢吃各种各样的野菜，雍菜就是其中一种。雍菜在中国南方十分常见，是居民经常吃的绿叶菜。雍菜对维持人体健康有很积极的作用，不过人们在食用蕹菜时也要注意它的禁忌，食用不当也会引发身体不适。下面跟随小常识网了解一下吧！
蕹菜的功效与作用
1、预防高血糖
雍菜有预防高血压的功效作用。平时人们多吃些蕹菜，不得能为身体补充丰富营养，还能预防高血糖出现，因为蕹菜中含有类似于胰岛素的成分，并能加快人体内胰岛素合成，能提高人体对胰岛素的敏感性，可防止血糖升高，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人多吃蕹菜还能让病情慢慢减轻。
2、增强身体素质
雍菜可以增强人们身体素质。平时人们多吃蕹菜能吸收丰富维生素，c和大量胡萝卜素，这些营养成分被人体吸收后能提高人体自身的抗氧化能力，并能阻止身体内过氧化脂质生成，而且呢，防止病毒和细菌在人体内滋生，它能维持人体健康病人的增强人类身体素质提高人体健康水平。
3、通便防癌
雍菜还可以通便防癌。蕹菜这种绿色蔬菜中含有大量纤维素，纤维素在进入人体后能吸水膨胀，可转化大便，并能促进肠胃蠕动，缩短人体排便时间，它能让人类大便保持通胀，可防止肠道便秘发生。人们多吃蕹菜，还能维持人体肠道中的酸碱平衡，并能促使肠道中益生菌再生，能防止肠道菌群平衡，更能阻止肠道黏膜癌变，它对人类高发的直肠癌有特别好的预防作用。
4、治鼻血不止
蕹菜有治鼻血不止的作用，当发现有流鼻血不止的症状。可以用几根蕹菜与糖捣烂之后冲入沸水，待它温后服用。
5、治蜈蚣咬伤
蕹菜有治蜈蚣咬伤的作用，当发现被蜈蚣咬伤后，局部出现咬伤瘀点，周围红肿疼痛，或伴全身疼痛的症状。可以用新鲜蕹菜加少许食盐一起搓烂，然后把它擦患处。
蕹菜的禁忌
蕹菜为旋花科番薯属植物蕹菜的茎叶。在使用蕹菜时，一般单独使用蕹菜，也可以根据症状的区别而选择搭配不同的中药，使蕹菜的药物效果发挥更好。
蕹菜的功效是清热解毒、凉血止血、利湿利尿，蕹菜的作用是对鼻衄、便血、尿血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿、蛇虫咬伤有治疗作用。虽然蕹菜的功效与作用很多，但是蕹菜也是有食用禁忌的，因为蕹菜性寒，所以虚寒者不宜食用蕹菜，孕妇使用蕹菜需要在医生的指导下食用。
蕹菜怎么吃？
1、薤菜炒豆干
薤菜可以和豆干搭配在一起炒着吃，在做的时候需要提前把薤菜洗净，以后切成多少种豆干，切成条以后用沸水焯20分钟，水煮以后空干水干，在炒锅中放油，加热后放入两个红辣椒炒出香气，再把薤菜和豆干一起入锅快速翻炒，炒匀后加少量生抽和食用盐，再炒二分钟直接出锅就可以。
2、凉拌薤菜
薤菜特别适合做成凉拌菜在吃，在做的时候需要把薤菜的叶子和杆分开，然后把它的杆切成段状以后用沸水焯二分钟，取出以后再与薤菜的叶子放在一起加适量食用盐腌制，半小时以后加入捣碎的蒜泥，放入香醋，麻油等调味料调匀后就能装盘食用。
3、蚝油薤菜
薤菜在炒的时候放入适量蚝油也特别好吃，在做的时候需要提前把薤菜洗好以后切成段状，再准备适量的蒜末和蚝油，在炒锅中放油以后把蒜末露过炒香然后把薤菜入锅炒软，这时要把准备好的好友入锅，快速炒匀后，再加少量食用盐，炒二到三分钟以后加适量水淀粉勾芡，做好以后就能出锅。
毛木耳的三种美味食用方法 毛木耳与黑木耳的区别
在日常生活中大家听说过黑木耳也吃过地木耳，但大家听说过毛木耳吗？知道毛木耳有哪些功效与作用吗？如果大家对它不熟悉可以和小常识网一起去看看，能让大家在了解什么是毛木耳的同时也能让大家了解毛木耳有什么功效。
毛木耳与黑木耳的区别
1、外形区别
毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。
2、口感区别
同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口，味道差一些。
3、烘干重量的区别
由于黑木耳和毛木耳所含的水分不一样，同样是晒出1千克干木耳，需要新鲜的黑木耳是20多千克，而毛木耳却只需要8千克，干木耳的价格虽然相差二三倍，但是鲜木耳的价格却差不多，这毛木耳和黑木耳的种植效益当然也就相差无几了！
毛木耳的功效和作用
1、保护心血管
毛木耳对人类心血管有明显保护作用，它不但能增强人类心血管的抗氧化能力，还能延缓血管老化，并能净化血液，促进血液循环，能防止血压血脂升高，它对人类经常出现的血栓和动脉硬化都有明显预防作用。
2、补血
毛木耳是一种补血效果特别好的养生食材，因为这种食材中含有大量微量元素体，还含有丰富的微量元素磷和一定数量的胡萝卜素，这些物质对人体内血红蛋白的合成都有十分明显的促进作用，而且他们还是构成人体造血干细胞的重要营养，这些物质被人体吸收后，能让人体自身造血功能明显提高。
3、分解结石
结石是人类的高发疾病，而人们在得了结石以后多吃一些毛木耳就能吸收丰富植物纤维素和大量生物碱，它可以使人体内的结石尽快分解，并能提高人类肝胆和肾脏功能，能在维持人体内脏健康的同时让结石病情很快减轻。
毛木耳的食用方法
毛木耳脆嫩可口，可以用多种方法来食用，下面介绍几种毛木耳的做法：
1、凉拌毛木耳
材料：毛木耳、胡萝卜、油盐酱醋等调味品等。
做法：
(1)将胡萝卜洗净切成丝准备好。
(2)将毛木耳清洗干净，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再清洗干净。
(3)将毛木耳切成均匀的小块。
(4)将切好的毛木耳放入盆中，然后将配菜胡萝卜丝也加进去。
(5)按自己的喜好加入油盐酱醋等调味品料均匀搅拌好即可食用。
2、松仁毛木耳
材料：毛木耳、粟米油、蚝油、葱、松仁、冷开水适量。
做法：
(1)将毛木耳用清水泡发好。泡好后用水冲洗干净，沥干，放入盘子里待用。
(2)起热锅，倒入适量粟米油，等油6成热时倒入毛木耳，翻炒1分钟。
(3)将松仁放入锅中，然后倒入适量的水，大火烧开后关成小火，盖锅盖，焖煮3分钟。
(4)在锅里倒入适量的蚝油，搅拌均匀。
(5)再在锅里加入适量的葱段，即可关火起锅。
3、毛木耳烧豆腐
材料：豆腐300克、毛木耳50克、葱、姜、蒜、豆瓣酱，植物油、耗油、白糖、淀粉、食盐等。
做法：
(1)将毛木耳用水泡发后清洗干净、将豆腐切成薄厚均匀的小块。
(2)将葱切丝，姜切片，蒜切片。
(3)起热锅，倒入适量的油，至8成热时关成中火，下豆腐煎至两面金黄后取出备用。
(4)在锅里的余油中放入豆瓣酱，翻炒1分钟后放入葱姜蒜炒出香味。
(5)放入煎好的豆腐放入锅中翻炒均匀。
(6)锅里倒入一碗开水，加入食盐、白糖、耗油等调味品。
(7)将清洗干净的木耳放进去，水烧开后，盖上锅盖用小火烧5到10分钟。
(8)大火收汁，最后勾一点芡即可起锅。
毛木耳的营养价值很高，味道也爽脆可口，而且对人体还会起到防癌抗癌的作用，所以我们应该在日常生活中经常食用它。希望大家阅读本文后能对毛木耳有更多的了解，从而科学营养的食用毛木耳。
相关参考
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博白蕹菜是广西玉林博白县的特产,它是地理标志保护产品。
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