快手出炉香甜酥脆超好吃 原来曲奇饼干做法这么简单
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篇首语：在劳力上劳心，是一切发明之母。事事在劳力上劳心，变可得事物之真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了快手出炉香甜酥脆超好吃 原来曲奇饼干做法这么简单相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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快手出炉香甜酥脆超好吃 原来曲奇饼干做法这么简单
说到曲奇饼干相信大家都很熟悉了，深受小朋友和年轻人的喜欢。曲奇饼干吃起来非常的香甜酥脆，口感特别好。其实曲奇饼干的做法非常简单哦，3步就能搞定，特别适合烘焙新手入门。而且自己做的曲奇饼干健康零添加，非常的健康，这样的饼干才敢放心让小朋友吃啊。今天小编就分享大家一个原味曲奇饼干的做法，不管是用料还是做法，在所有的烘焙类食物中算是最简单的了，新手也完全不用担心，按照这个做法和配方做保证成功哦。这样做出来的曲奇饼干非常的香甜酥脆，一口一个，好吃到停不下来啊，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。原来曲奇饼干的做法这么简单，3步就能搞定，香甜酥脆超好吃。下面和小常识网来看看吧。
这个小饼干加了大量椰蓉，面粉极少，特别香，快烤好时，隔一个房间都能闻到香味。形状呈圆锥形，尖尖的小顶，颜色金黄，看起来好可爱啊！一口一个，外脆内软，甜甜的，吃完满口余香，回味无穷！
这款饼干用的是蛋清，所以口感脆硬，不宜做得体积过大，做一些10克左右的小饼干，比较好吃。我做成尖顶，纯粹只是个人喜好，因为我觉得好看。但是有一点，尖顶不要做得太高，因为体积小，又高，很容易烤焦。后来我想，最简单的法子是做成球形，搓搓圆，烤一烤，那简直就是分分钟一大批，哈哈！如果家里有小朋友，这个工作就交给他吧，保证顺利完成，玩得开心，吃得也高兴！
香香甜甜小饼干
材料：低粉10克，椰蓉60克，细砂糖40克，蛋清40克（1个），黄油10克
做法;
1.蛋清，细砂糖和低粉搅拌均匀。
2.加入椰蓉，继续搅拌。
3.黄油小火加热融化成液体。
4.黄油与刚才的椰蓉面糊搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏半个小时左右。
5.静置结束，分成大约14等份，每份10克左右，整形成圆锥形，排列在不沾烤盘上。如果不是不沾烤盘，建议垫油纸。（不想整形的直接压扁，或者搓圆，味道一样，做法更简单哈！）
6.预热好的烤箱170度20分钟左右，上色满意即可出炉。
曲奇饼干
食材：100g面粉、100g黄油、1个鸡蛋、50g糖、1g食盐。做法步骤：
1、黄油放到室温下软化，然后加入白糖搅拌均匀，用电动打蛋器将黄油打发至颜色发白即可。
原来曲奇饼干的做法这么简单，3步就能搞定，香甜酥脆超好吃
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清，蛋清分两次加入黄油中，每一次都用打蛋器打匀，之后加入面粉和食盐用刮刀翻拌成面团。
原来曲奇饼干的做法这么简单，3步就能搞定，香甜酥脆超好吃
3、将面团装入裱花袋中，挤在烤盘上，然后放入提前预热好的烤箱中下层，160度上下火烤20分钟，烤至表面金黄即可取出，放凉就可以吃了。
原来曲奇饼干的做法这么简单，3步就能搞定，香甜酥脆超好吃
简单3步，我们的曲奇饼干就做好了，香甜酥脆非常的好吃，孩子最爱吃了。而且自己做的没有任何的添加剂，这样的饼干给孩子吃起来才放心啊，想给孩子吃点健康的好吃的，就赶紧行动起来吧。
植物黄油可以做曲奇吗？曲奇饼干的做法
这篇文章主要为大家介绍：植物黄油可以做曲奇吗？曲奇饼干的做法？做曲奇饼干的注意事项，希望对你有所帮助
植物黄油可以做曲奇吗？
植物黄油可以做曲奇但不建议大家使用。
植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。它一般可用作黄油的替代品，味道与动物黄油相似。它还有许多其他的中文名称，如人造奶油和人造黄油。但由于植物黄油味道较差，口感让人感觉不舒服，所以如果想做美味的糕点，面包师还是会用黄油。
曲奇饼干的做法
制作配料：黄油100克，低粉120克，糖粉30克，小鸡蛋1个，20克奶粉。
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了。
做曲奇饼干的注意事项
做饼干不放水。
油和糖打发的越大，饼干越酥松。
饼干大致分为四种做法，剂，糅，切，刻。
饼干用固态油，固态油可以打发，使饼干变得更酥。
忌，上颜色，吸潮，回软，把气味留在产品里。
泡打粉不能直接溶于水。
制作的顺序是，油糖打发，加入鸡蛋，最后加入粉状材料
曲奇，鸡蛋用量比较重要，不然容易变形。
油糖是否打发，看是否加泡打粉。
混酥剂制的饼干叫做曲奇。
手揉至成形的面和油的比例是1.5:1，刻模的比例是2：1。
黄油和酥油可以单独使用，也可以一起使用。
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