高血压能吃鱼鳔吗

Posted 2021-12-11 高血压鱼鳔鱼肉

篇首语：一个不想蹚过小河的人，自然不想远涉重洋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了高血压能吃鱼鳔吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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高血压能吃鱼鳔吗

盐对于我们来说是非常重要的调味料，而对于高血压病人来说却是要尽量避开的东西。高血压的患者最怕的就是摄入过多的盐，所以高血压患者每天都要限制盐的摄入，而且含纳过多的食物高血压患者也是不能吃的，高血压患者可以多喝点水并且适当的参加一些运动，都有利于疾病的康复。

高血压患者有很多的饮食禁忌，除了不能摄入过多盐外，很多食物也是不能吃的，那么高血压的病人到底能不能吃鱼鳔呢，我们下文一起看看关于鱼鳔的介绍吧。

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

【草药名】鱼鳔 (yú biào)(《纲目》)

[异名]鱁鮧(《齐民要术》)，鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。

[来源]为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。动物形态详石首鱼、鲟鱼、鳣鱼条。

[采集]取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，烘软、切段，压扁，晒干;或洗净鲜用。溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。

在上面的文章里面我们介绍了高血压的患者有很多饮食的禁忌，高血压患者需要限制对于盐的摄入，那些含纳多的食物也不能摄入，而高血压患者可以摄入那些含有多一点钙的食物，上文提到的鱼鳔有着丰富的钙元素，适合高血压患者食用。

芝麻鱼鳔是哪儿的特产吗？芝麻鱼鳔介绍

芝麻鱼鳔是广东汕头龙湖区的特产

芝麻鱼鳔

用料：

    油发鱼鳔300克（湿），冬笋100克，虾米10克，水发冬菇50克，芝麻酱25克，料酒10克，味精5克，精盐7克，生油500克（耗50克），湿淀粉30克，上汤350克，葱姜10克。

制法：

    （1）将发好的鱼鳔洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。

    （2）烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼鳔、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐、焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌匀，待烧滚后起鼎装入盘中即成。

特点：

    香鲜味浓，软滑可口。