蛋皮空心菜汤
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篇首语:越工作越能工作,越忙碌越能发明出闲暇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了蛋皮空心菜汤相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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蛋皮空心菜汤
蛋皮空心菜汤这种食物的制作方法是最为简单,而且它用来的材料很少,主要有鸡蛋、空心菜以及一些汤类的调料,所以我们建议大家在生活中可以去尝试一下蛋皮空心菜汤做法。对于一些比较喜欢吃空心菜的朋友来说,你们在生活中食用空心菜这种食物就会有比较多的吃法,而且你们也会知道蛋皮空心菜怎么做。
蛋皮空心菜汤主要是将空心菜的菜叶拿来制作成汤,所以我们应该要采用比较新嫩的空心菜叶,这样制作出来的汤才好吃。下面就让我们一起来了解一下蛋皮空心菜汤的制作方法吧,希望对于你们食用空心菜是有用的。
鸡蛋中含有卵磷脂、卵黄素和甘油三酯,对神经系统和身体发育有很大的作用,可减缓老年人的智力衰退,改善各个年龄组的记忆能力。预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B,可以分解和氧化人体中的致癌物质,鸡蛋中的其他微量元素如硒、锌等也都具有防癌作用。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织的损伤具有修复作用。蛋黄中含有的卵磷脂可促使肝细胞的再生,还可以提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
延缓衰老。鸡蛋中几乎含有人体所需的营养物质,是人类比较理想的营养来源,可以补充人体所需的矿物质和微量元素。不少长寿老人的延年益寿的经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋。
原料:鸡蛋、黄酒、盐、空心菜叶、麻油。
蛋皮空心菜汤的做法
1.鸡蛋打散,加黄酒和盐事先调匀。
2.坐锅热油,把空心菜叶炒软出锅。
3.锅中加少许油,打入蛋液,摊成蛋皮,折叠,厚一些。
4.用锅铲把蛋皮切成小块。
5.锅中加水。
6.水煮开后放事先炒好的菜叶,再次煮开即关火。
7.装碗,加几滴麻油。
因为是素汤,所以菜叶事先炒一下,这样吃上去不会涩。这种用蛋皮煮汤,看上去大块的,有些硬菜的感觉,适合荤菜少的时候上桌。挑选空心菜的时候,拣梗白色的,这样嫩一些。
相信你们看了这篇文章介绍的蛋皮空心菜汤的制作方法,你们应该都知道蛋皮空心菜汤的应该怎么做了。我们在生活中可能食用空心菜的方法是通过蒜蓉炒空心菜,所以我们在生活中可以尝试一下改变自己的吃法,相信你们会喜欢。
空心菜汤怎么做?
空心菜相信是我们再熟悉不过了,因为空心菜是最常见的一种蔬菜了,而且空心菜有各种烹煮的方法,除了炒空心菜之外,用空心菜同样也可以熬汤,下文就是做法介绍。
一、蛋花空心菜汤的做法:
1.空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段;
2.鸡蛋打在碗中搅散备用;
3.葱、姜洗净切丝备用;
4.炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅;
5.放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸;
6.撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀;
7.使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二空心菜姜丝汤:
材料:空心菜1把,豆腐皮2片。
调味料:盐,香菇精,胡椒粉,香油各少许,姜丝1小撮。
做法:
1、空心菜择好,切段;豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水,加入豆腐皮,姜丝,煮滚后加入盐和香菇精调味,放入空心菜,在一滚即可关火,滴下香油并撤下胡椒粉。
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