教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
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篇首语:宁给好汉拉马,不给懒汉作爷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
我们很多人都是喜欢美食的,尤其是那些名字叫着也很美的食物更是受到我们的喜爱的,像是翡翠杞玉豆腐更是很多的最爱,而且是色香味俱全的,下面我们就给大家说说家里如何做翡翠杞玉豆腐吧。
材料:油菜心400克,嫩豆腐250克,枸杞子12克,玉竹10克,盐、味精、植物油、湿淀粉少量。
做法:
1.将油菜心去根洗净,并用刀切成十字形;
2.将豆腐切成方形小块;
3.锅中加水1000ml,起火,煮沸后加入豆腐块,同时加入盐适量,焯3分钟捞出;
4.往锅中加入植物油适量,待油温5成热时,下油菜心,稍炒后加入水、盐少量;
5.待菜心沸至5分钟后捞出码在盘中,装盘时可将菜叶朝外;
6.接着往锅中加入清汤、枸杞子、玉竹,煮沸6分钟;
7.加入豆腐、盐、味精,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,装于盘中间即可。
每日一菜做法提点:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质优质豆腐;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥,更适于热性体质、口臭口渴、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;此外,豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
补身体效果好 鲜虾豆腐翡翠汤
鲜虾和豆腐都含有很丰富的优质蛋白,而且是很容易吸收的,特别是虾的营养很丰富,肉质也很有弹性,鲜虾豆腐翡翠汤特别适合孕妇,体质虚弱的人,还有就是正在备孕的女性。
一、制作材料
豆腐、鲜虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、骨头汤
二、制作方法
1、豆腐切小丁;鲜虾去皮后在背部切一刀成形好看;胡萝卜切丁;鸡蛋打散;
2、骨头汤倒锅中煮开后,加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁,再倒鸡蛋液;
3、最后用生粉水勾芡。汤的浓稠度根据自己的喜欢。
三、虾的营养分析
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
相关参考
鲜虾和豆腐都含有很丰富的优质蛋白,而且是很容易吸收的,特别是虾的营养很丰富,肉质也很有弹性,鲜虾豆腐翡翠汤特别适合孕妇,体质虚弱的人,还有就是正在备孕的女性。一、制作材料豆腐、鲜虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝
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