细菌性食物中毒怎么诊断呢?
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篇首语:古人学问无遗力,少壮工夫老始成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了细菌性食物中毒怎么诊断呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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细菌性食物中毒怎么诊断呢?
食物中毒在我们的日常生活中是很普遍的,主要是由于有很多食品的安全性得不到保障。而在临床医学方面食物中毒也分为许多不同的类型,其中细菌性就是较为常见的一种。针对于这一种中毒方式,需要通过什么步骤的诊断才能确诊呢?下面就来看一看小编作出的介绍吧。
1、血常规。副溶血弧菌及O157:H7肠出血性大肠杆菌引起者白细胞计数可增高,多在10×10^9/L以上,中性粒细胞偏高,沙门菌引起者白细胞大多正常。肉毒中毒血像、大便常规及脑积液检查多属于正常范围。
2、粪便检查。感染性者粪便镜检可见白细胞、脓细胞,有时伴有红细胞。
3、细菌学检查。收集可疑食物,病人呕吐物、粪便做细菌培养,并分离鉴定,若为同一病原菌(菌种、型别及抗原结构相同)则有确诊意义。肉毒中毒时将可疑食物或呕吐物煮沸1h以杀灭非芽孢荫后接种于血琼脂平板厌氧培养,可发现肉毒杆菌。
4、血清凝集试验。沙门菌、变形杆菌引起的食物中毒,可将分离到的病原菌分别处理制成菌体抗原和鞭毛抗原,与患者血清做凝集试验,若病程中抗体滴度提高4倍以上则有诊断意义。
5、肉毒毒素定型。根据被检品毒力100 LD50/ml时,取被检品原液上清0.8ml,分别加混合、A、B、E型肉毒诊断血清0.2ml混匀,置37℃45min后分别接种于小白鼠腹腔,若检品中毒素型于诊断血清相同时,其毒性被中和,据此来推断检品中毒素的型别。
这几种检查项目对于细菌性食物中毒都可以起到积极意义,能够让患者及时进行针对性的解毒和治疗,因此在发现患病之后一定要尽快送往医院做诊断。另外,小编提醒各位朋友,在平时饮食中一定要加强注意,不要随随便便吃东西。
细菌性食物中毒症状有哪些呢?
在夏季,因为天气比较炎热,大多数食物如果放置时间比较长的话,很容易出现变质,而这个季节也是食物中毒出现最频繁的季节,尤其是出现细菌性食物中毒,多数症状比较轻的人不需要处理,但是需要多喝一些水,而中毒比较厉害的该怎么治疗呢?都有哪些症状呢?下面就让小编给大家介绍一下细菌性食物中毒症状及方法吧!
细菌性食物中毒可按致病菌分类,分为沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。
潜伏期短,超过72小时的病例可基本排除食物中毒,金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起,潜伏期1~6小时,产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热肠毒素,潜伏期8~16小时,侵袭性细菌如沙门氏菌,副溶血弧菌,变形杆菌等引起的食物中毒,潜伏期一般为16~48小时。
临床表现以急性胃肠炎为主,如恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,葡萄球菌食物中毒呕吐较明显,呕吐物含胆汁,有时带血和粘液,腹痛以上腹部及脐周多见,腹泻频繁,多为黄色稀便和水样便,侵袭性细菌引起的食物中毒,可有发热,腹部阵发性绞痛和粘液脓血便,副溶血弧菌食物中毒的部分病例大便呈血水样,产气荚膜杆菌A型菌病情较轻,少数C型和F型可引起出血性坏死性肠炎,莫根变形杆菌还可发生颜面潮红,头痛,荨麻疹等过敏症状,腹泻严重者可导致脱水,酸中毒,甚至休克。
治疗方法
1、轻者,可卧床休息,多饮盐开水,密切观察病情变化。如腹泻次数过多时,可口服复方樟脑酊一次2~5毫升。呕吐
不止者,可肌注氯丙嗪25毫克。
2、对有高热、中毒症状重、吐泻不止、脱水、休克等重病员应进行抢救。
①静脉输入5%~10%葡萄糖液和生理盐水,输液量依病情而定。注意酸碱平衡,酌情补充5%碳酸氢钠液或11.2%乳酸钠等。有尿时补钾盐。
②口服、肌注或静滴红霉素或四环素。
③对症处理:高热者,可物理降温:烦躁不安者,可给水合氯醛1克或苯巴比妥0.03~0.09克,口服。
④肉毒杆菌食物中毒早期,应立即用水或1:4000高锰酸钾液洗胃,灌肠。安静卧床,注意保温。尽早使用多价抗毒血清,在起病后24小时内或在发生肌肉瘫痪前静注或肌注5~10万单位,必要时6小时后重复注射。有报道,盐酸胍乙啶有促进末梢神经释放乙酰胆碱的作用,可用以治疗肉毒杆菌中毒,半数患者症状好转,但对严重呼吸衰竭患者无效。
如果出现细菌性食物中毒的话,中毒现象比较严重,比如出现呕吐,恶心,头晕等症状的话,及时到医院就医是最明智的选择,凡是出现中毒症状比较严重的,如果不及时救治的话,很容易留下后遗症,严重的甚至会有生命危险,所以及时治疗很有必要。
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