咸鸭蛋瘦肉粥怎么做？

Posted 2021-12-10 鸭蛋

篇首语：事常与人违，事总在人为。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了咸鸭蛋瘦肉粥怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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咸鸭蛋瘦肉粥怎么做？

因为在夏天人的胃口是不怎么好的，所以在选择食物上面的话，就希望自己能吃一些清淡的食物，很多家庭在中午的时候可能会喝一些粥，但是要是经常的喝白粥的话对身体也是不好的，所以是不是可以选择做咸鸭蛋瘦肉粥呢。不要担心这个粥会不好做，其实这个是跟平时煮粥的过程是类似的。

原料：大米、猪瘦肉、咸蛋、姜、葱、油、盐。

做法：1、煲粥前，把洗好的大米先用盐、油加水腌渍15分钟。葱切细段，猪瘦肉加入盐、油、少许淀粉进行腌渍。

2、姜切成丝，放入腌好的瘦肉中，搅拌均匀。

3、把咸蛋蛋白、蛋黄分开盛放。把蛋黄切成丁状后备用。

4、将腌好的大米放入锅内，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后转小火慢滚，此时将咸蛋黄放入粥中煮。待大米煮得较为糜烂，粥水滚得软绵时，将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去会更加软绵。

5、这时，就可以把猪瘦肉倒入粥中，稍滚片刻。

6、待瘦肉熟透后，向粥里洒上葱花，加入适量盐调味即可。

皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。皮蛋不要吃的太多，因为太多的话可能会对身体不好。

只要在做粥的时候不要偷懒，不要轻易的忽视了每一个步骤，那么做出来的粥就会是非常的美味的，但是为了自己的健康的话，最好是经常的更换一些粥类，不要经常的喝同一种，这个的话可能是会患上肠胃疾病的，看医生的话就很麻烦了。

皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢？

皮蛋，瘦肉，燕麦，都众所周知吧！它们的营养价值有哪些？如何吃才能更有营养？更利于吸收呢？粥是我国最普遍的早餐食品，粥的种类也越来越多，食材广泛，口味各异。我经常制作粥，但咸味的粥做得很少。而皮蛋瘦肉粥是咸味粥里首推的一种，这次的皮蛋瘦肉粥中加入了燕麦片，味道更香，营养更丰富啦。

食材大米80g瘦肉末80g油适量盐适量料酒少许鸡精少许皮蛋1个燕麦片50g白菜心少许。葱少许。步骤将主要材料准备好：将皮蛋切未，葱切丝，白菜心切丝备用；肉切未备用，燕麦片是超市里卖的熟的哦！享制方法：

1、大米淘洗干净后，用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时;

2、锅中放入足量水、姜末和切好的猪肉末煮沸，撇去浮沫，放少许料酒去腥，待水再次沸腾后，放入腌好的大米，大火煮开，小火继续煮半小时.;

3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.在放入切好的白菜心;最后加入盐，、胡椒粉，、燕麦片，鸡精拌匀，撒上葱花即可.美味的皮蛋瘦肉燕麦粥就出锅了！吃皮蛋瘦肉燕麦粥的好处之猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

小贴士

因为加入了燕麦片，所以用高压锅煮制易熟省时，腌制肉末时加入料酒、生抽和油等调料使肉更进味。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。好吃也不要贪吃哦！