鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃(一)

Posted 鸡蛋

篇首语:知识就是飞上天的羽翼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃(一)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃(一)

2、鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃(一)

鸡蛋我们都知道它的营养价值非常高,我们每天几乎都会吃上一两个,那你知道健康的鸡蛋吃法是怎样的?鸡蛋不能和什么食物一起食用?日常中什么样的鸡蛋不能吃呢?感冒能吃鸡蛋吗?


鸡蛋不能和什么一起吃?什么样的鸡蛋不能吃

鸡蛋的4种错误吃法

1、每天吃鸡蛋超过2个

每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质,如果过多食用则会造成营养过剩,慢慢变胖也就不言而喻了。

2、吃未熟鸡蛋

鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶,会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收,会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以,鸡蛋一定要煮熟才吃哦。

3、与豆浆同食

鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,降低人体对蛋白质的吸收。久而久之,就会堆积成脂肪,让你越吃越胖。

4、与白糖同煮

鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会在肠胃里堆积,让你的小肚子越来越突出。

本文分页导航
第1页:鸡蛋的4种错误吃法 第2页:鸡蛋不能和什么一起吃
第3页:什么样的鸡蛋不能吃  

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?答案是鸡蛋和蜂蜜不能在一起吃。那么,为什么鸡蛋不能喝蜂蜜一起吃呢?下面,和小编一起看看吧。

蜂蜜和鸡蛋同时吃很多人都不容易消化和吸收,并且也是一种浪费。可以在早上 喝一杯蜂蜜,下午或晚上再吃鸡蛋,这样对身体才好,当然了相隔时间长一点会更好,既不对健康造成威胁也不会对食物进行浪费。总之,同时吃对身体不好,食物又过浪费。


鸡蛋除了不能喝蜂蜜一起吃之外,还不能和其他哪些食物一起吃?在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。

鸡蛋和什么不能一起吃

1、鸡蛋和白糖


很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

2、鸡蛋和豆浆


早上 喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

3、鸡蛋和兔肉


鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

4、鸡蛋和茶


鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年,恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明,高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内,严重影响蛋白质的吸收,鸡蛋的营养价值也被白白浪费。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。相比之下,白水煮蛋简单方便,营养价值更高,是一个不错的选择。

查看“鸡蛋”最相关知识详情

鸡蛋应该凉水下锅还是热水下锅?

其次,煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后,才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好,最好的做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。

煮鸡蛋用冷水激有害?

很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中激一下,一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。殊不知,鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内,可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。

煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋 怎么烹饪最营养?

在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟,鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化;不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%)。

油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外,要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

......

>> 查看详情

腌鸡蛋会造成营养损失吗?

腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大,形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而,北京朝阳医院营养师宋新提醒,茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

一天吃几个鸡蛋比较 好?

中国营养学会理事长程义勇教授表示,不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

......

>> 查看详情

早餐吃鸡蛋的好处

1、补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

3、有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

......

>> 查看详情

鸡蛋最多可以存放多久?鸡蛋保存时间

鸡蛋保存时间

说到鸡蛋的保质期,在美国等国家,通常被限定在45天之内,并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7摄氏度以下。而国内超市目前销售的散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期,而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同,通常在30—60天之间,有部分产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在2—6摄氏度,其他的则未标明储存温度。盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理,与散装鸡蛋相比,可以稍微保存得久一些。

鸡蛋存放前要不要清洗的问题?

从自由市场购买的散装蛋,如果表面不是特别脏,最好不要清洗,直接存放。

鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔,还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了,因为这些蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜,可以很好地保证鸡蛋品质。

......

>> 查看详情

感冒能吃鸡蛋吗?感冒期间吃鸡蛋好吗

专家认为,感冒是可以吃鸡蛋的,但是感冒后伴有发烧的人是不能吃鸡蛋的,主要原因是鸡蛋蛋黄含有很多能量,发烧的人吃了会导致体内能量增高,加重发烧症状,所以感冒后发烧的人不能吃鸡蛋,没有发烧的可以吃鸡蛋。

......

>> 查看详情

鸡蛋能生吃吗?鸡蛋生吃好不好有营养吗

有些人喜欢吃生鸡蛋,觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。

其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素。

......

>> 查看详情

怎么防止鸡蛋变质?

鸡蛋同其他食物一样,越新鲜越营养,口感也越好。对于吃不完的鸡蛋,要从以下4个方面做好保存工作。

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃。

也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。

......

>> 查看详情

鸡蛋的营养及最营养吃法

蛋黄和蛋清哪个更营养

吃鸡蛋,无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养,弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清,到底哪个更有营养?

蛋清的营养

其实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。

蛋黄的营养

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。

......

>> 查看详情

产妇每天吃多少鸡蛋最好呢?

蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,蛋白质供应量每人每天每公斤体重1.0~1.5克,占总热量的15%左右,优质蛋白质应占总蛋白质的40%~50%。

产妇在整个产褥期间,每天只需蛋白质100克左右即可满足营养需要,因此,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就够了。

......

>> 查看详情

相关参考

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?答案是鸡蛋和蜂蜜不能在一起吃。那么,为什么鸡蛋不能喝蜂蜜一起吃呢?下面,和小编一起看看吧。蜂蜜和鸡蛋同时吃很多人都不容易消化和吸收,并且也是一种浪费。可以在早上 喝一

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋和什么不能一起吃

鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?答案是鸡蛋和蜂蜜不能在一起吃。那么,为什么鸡蛋不能喝蜂蜜一起吃呢?下面,和小编一起看看吧。蜂蜜和鸡蛋同时吃很多人都不容易消化和吸收,并且也是一种浪费。可以在早上 喝一

鸡蛋豆浆不能一起吃呢

早餐是我们日常饮食中非常重要的一部分。其中鸡蛋和豆浆等都是我们早餐中比较常见的食物,它们的营养价值非常的丰富,能提供给我们身体所需要的营养价值,但是很多食物在搭配食用的时候都是有一些食用禁忌的,下面一

豆浆鸡蛋不能一起吃啊

我们现在早餐都看的比较的重,因为我们的早餐会给我们一天的营养支持,我们都以为早餐吃豆浆喝鸡蛋是最好的,因为鸡蛋的营养和豆浆的营养都特别的的高,并且会给我们的身体带来很多的好处,女性喝豆浆会让我们的皮肤

牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?牛奶不能和什么一起吃?

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。 牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?牛奶不能和什么一起吃? 牛奶和鸡蛋可以一起吃

鸡蛋不能和哪些食物一起吃?食用鸡蛋的禁忌

鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。鸡蛋不能和哪些食物一起吃?1、鸡蛋和白糖很多地方有吃糖水荷包蛋

豆浆和鸡蛋为什么不能一起吃

豆浆和鸡蛋是很多人喜欢吃的早餐,因为它们简单、易做。有的人为了方便,把鸡蛋直接冲到豆浆里,以为这样能够增加营养,事实真的是这样的吗?其实这是不正确的,有的营养专家就表明,豆浆和鸡蛋是不能一起吃的,这样

健康受威胁! 七种食物不能和鸡蛋一起吃

鸡蛋是我们餐桌上常见的食物,由于营养丰富所以深受人们的喜爱,但是吃鸡蛋也是要注意一些事情的,比如鸡蛋不能和什么同吃和鸡蛋怎么吃才最好。鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任

鸡蛋不能和什么一起吃

中国的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品&rdqu

牛奶鸡蛋不能一起吃吗

在日常饮食中鸡蛋和牛奶是大家在早晨经常吃到的食物,鸡蛋和牛奶当中都含有很高的钙物质和微量元素,对人体有很大的好处,可以补充人体每天所需要的营养和微量元素成分,鸡蛋和牛奶也很适合作为孩子的辅食,可以帮助