如何正确挑选豆制品?豆制品的选购常识
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如何正确挑选豆制品?豆制品的选购常识
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品,如腐乳、豆豉、纳豆等;非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品,如各种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。
如何正确挑选豆制品?豆制品的选购常识
消费者在选购豆制品时注意以下几点:
1、选购时最好到大型商场和超市选购知名企业生产的名牌产品。
2、尽量选购预包装产品。
3、产品标签上应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和储藏说明等内容。特别要注意查看生产日期和保质期,尽量购买近期生产的产品。
4、袋装产品不得有涨袋现象,涨袋产品不能食用。
5、包装产品一旦打开要尽快食用。
教你如何选购适合自己的乳制品
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牛奶在营养学上属于碱性食物,经常食用可以补充蛋白质、钙等,还能够平衡身体的酸碱度。然而,面对市场上琳琅满目的各类乳制品,如何正确挑选成为很多消费者最关心的问题。
选择适合自己的乳制品才更健康。目前乳制品种类非常丰富,包括液体乳、酸奶、乳粉、其他乳制品。其中液体乳又包括全脂乳、脱脂乳、低乳糖乳、发酵乳等;乳粉也包括婴幼儿乳粉、成人乳粉、功能性乳粉;其他乳制品包括炼乳、奶油、干酪、乳饮料等。不同的人群应根据自身情况,选择适合自己的乳制品。
比如,乳糖不耐受的人群,是因为体内缺乏乳糖酶,更适合选用营养舒化奶等提前水解乳糖的牛奶,以缓解喝牛奶时会出现肠鸣、胀气甚至是拉肚子的情况,也能更好地消化和吸收牛奶的营养。
减肥人群可以更多选择低脂的纯牛奶或者酸奶。因为酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶,通畅肠道,清除肠道垃圾,调节肠道内菌类,增加益生菌,促进消化和吸收。另一方面还在不增加膳食热量的前提下,增加膳食中钙的摄入量,可以显著减少人体内的脂肪比例,减少发生肥胖的概率。
在超市选购牛奶,要注意查看生产日期和保质期。检查牛奶包装是否完好,不要购买破包、鼓包的乳制品。
判断牛奶的品质,可以留意包装上的营养成分。目前,国家要求强制执行《预包装食品营养标签通则》,所有预包装食品包括牛奶都必须注明营养成分。其中,特别需要关注蛋白质和脂肪含量,这两项指标含量越高,牛奶品质越好。
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