口感棒棒哒！ 烧烤生蚝这样做
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篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了口感棒棒哒！ 烧烤生蚝这样做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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口感棒棒哒！ 烧烤生蚝这样做
生蚝的吃法有很多，有的人喜欢红烧，有的人喜欢熬汤，甚至有的人喜欢生吃。不论是哪一种吃法，总之生蚝是一种非常美味有营养的食材。今天小编就来分享一个生蚝的另类做法，也就是传说中的炭烤生蚝。
步骤一
将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用;
步骤二
炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：
将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精(或鸡精)拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：
将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
步骤三
将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
生蚝是什么？
生蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。
生蚝清洗干净后能放冰箱冷藏多久 生蚝怎么清洗内脏图解
生蚝在生活中是很受欢迎的海鲜，不少人都爱吃生蚝，而生蚝的做法一般是清蒸或者烧烤，在制作生蚝前，我们需要将生蚝的内脏清洗干净，不让吃起来会影响口感。下面，我们来看看小编带来的生蚝怎么清洗内脏图解吧！
全文目录
1、生蚝怎么清洗内脏图解
2、生蚝清洗干净后能放冰箱冷藏多久
3、生蚝洗过后怎么保存
生蚝怎么清洗内脏图解
1、刷干净外壳
生蚝一般是带壳烹饪的，因此在清洗之前要先把外壳刷洗干净，由于生蚝的壳很锋利，因此可以上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净。
2、麻油浸泡
买回来的新鲜生蚝可以在水里面滴上一些麻油，浸泡大概两个小时到三个小时左右就能够看到盆底里面的很多脏东西，这些就是生蚝内脏里面你的泥沙，这样处理过的生蚝清洗起来也比较方便。
3、清理内脏
吐尽泥沙的生蚝就可以开始清理内脏了，找到内外壳连接的缝隙，用刀把筋肉挑断，打开生蚝厚重外壳了，去壳后的生蚝把里面黑色的部位清理干净，牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，清理干净的生蚝重洗干净后便可以用于烹饪美食。
生蚝清洗干净后能放冰箱冷藏多久
5天左右。冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝。
生蚝洗过后怎么保存
如果是将生蚝生的进行保存的话，就准备一盆水，然后将生蚝放进去滴上几滴香油，可以放置几天，或者是放在干净的盆中不要加水，盖上一层湿布，放入冰箱中也可以保存一段时间。但是如果想要长期保存的话，可以通过煮熟了放入冰箱冷冻中冻起来。我们在购买生蚝的时候，一定要先挑选一下，要挑选活力比较好的，这样的保存时间会更久一点。买生蚝的时候，最好是买刚刚捕捞上岸上岸的生蚝，一般刚捞上岸的生蚝，外表比捞了有一段时间的生蚝要亮一点，然后海腥味比较重，外壳也比较完整。
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