粉条炖鸡汤做法有哪些呢

Posted 2021-12-10

篇首语：无私是稀有的道德，因为从它身上是无利可图的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了粉条炖鸡汤做法有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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粉条炖鸡汤是一道地地道道的滋补汤羹，不仅仅有着鸡肉，而且还有粉条，加上粉条本身就是用地瓜粉或者是淀粉制作而成的，不仅具有滋补元气的功效，还可以增强人体的蛋白质，有不少的小孩子非常喜欢吃粉条，粉条滑滑嫩嫩，既好吃又美味，下面的文章当中就有我来为大家介绍一下这一道粉丝炖鸡汤做法的配料与做法，

粉条炖鸡【菜名】粉条炖鸡

【所需材料】

童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。

【事先准备】

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。 2、鸡肉切块。 3、葱切段，姜切片。

【制作过程】

1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。 2、加入葱、姜、八角。 3、加入适量花雕酒。 4、加入臻蘑。 5、加入适量生抽(可以再加入少许盐)。 6、加入少许糖。 7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。 8、粉条加入温水中泡软。 9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。

【注】

1、臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。 2、喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。 3、粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。

以上文章中我们介绍的这一道粉条炖鸡汤做法，简单而且非常美味，粉条当中含有的营养价值极其的丰富，对于滋补身体可以起到不错的功效，平时的时候粉条可以将鸡肉一起蒸煮，但是不建议大家煮的时间太长，煮的时间太长，容易把粉条煮得太过于酥软，所以容易断裂。

白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。

白菜炖粉条的做法-白菜炖粉条怎么做？

白菜炖粉条的做法

方法一

材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

做法：

1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；

2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；

3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；

4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。

方法二

材料：白菜，肉片（用酱油腌渍），粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。

做法：

1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；

2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；

3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

方法三

材料：大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两。配料：酱油，精盐，鸡精，葱花。

做法：

1、把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用；

2、切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火；

3、十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅即可。