潮汕养生粥做法

Posted 2021-12-10

篇首语：不患人之不己知，患不知人也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮汕养生粥做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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潮汕养生粥做法

秋冬季节是该好好的喝一些粥来滋补一下身体的，不光是要对自己的身体负责，就连平时每天上班工作下班，会因为风吹了日晒了，而受到影响，如果肠胃不健康，那么身体方面也会受到牵连，如何来做粥，对身体好喝什么样的粥搭配怎样的配料才可以有效的滋补身体呢，一道潮汕养生粥的做法，来为大家介绍一下。

健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含锰

红豆：理气、清热解毒、活血

核桃：平喘、温肺、补肾

食材用料：

大米[图]大米100克相克食物

红豆[图]红豆20克相克食物

核桃[图]核桃5粒相克食物

红枣[图]红枣6粒相克食物

银耳[图]银耳1小朵相克食物

桂圆[图]桂圆6粒相克食物

薏仁米[图]薏仁米20克

花生[图]花生20克相克食物

冰糖[图]冰糖10克相克食物

菜谱做法：

红豆、花生洗净浸泡2小时以上，大米冷水浸泡半小时。

银耳温水泡发洗净后撕小朵沥水备用。

.锅内适量清水，倒入所有食材，大火烧开转小火虚掩锅盖煮60分钟。

.按个人喜好调入冰糖。

小煮3分钟待冰糖溶化于粥内关火即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

小贴士

1、煮粥时食材与水的比例一般为1：5，具体还是按个人口味，喜欢稀一些的可以多加一些水。

2、煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，可以让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。另外，搅动时顺着一个方向搅，熬出的粥的口感好。

3、转小火后约10分钟时点可以入少许油，这样煮好的粥不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也可以防止煮粥溢锅。

4、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，虚掩锅盖。

5、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入冰糖量，此粥因为内有红枣、桂圆等含甜度的食材，不加糖量也一样香甜可口。

想要喝粥那么首先就要注意在喝粥的时候加入的水分比例和食物五谷杂粮比例，一定要有讲究，而且对身体好，同时我们在做粥的时候一定要注意选择做粥的方式与做粥的方法，就为大家介绍到这里，大家学会了吗。

潮汕砂锅粥的做法大全有哪些

关于美食家庭生活当中无论是青少年，还是老年人大家都非常的爱吃，而且对于很多吃货来说也是非常不错的福利，那么接下来我们要介绍的是潮汕砂锅粥的做法大全，不仅仅是味道非常的好吃，而且对于吃货们来说满足了大家的口感亦是。

做法一

食材准备

主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；

调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

制作步骤

1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米

潮汕砂锅粥

拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。

3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

注意事项

1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。

2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。

3、切记：边煲边搅拌

4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。

以上介绍的潮汕砂锅粥的做法大全，那是非常不错的，而且满足了很多朋友们的肠胃，对于养生也有着非常好的功效日常的生活当中，大家可以通过几代的时间来制作。