韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

Posted 2021-12-10 韭菜

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本文目录

1、韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

2、购买要点有几个春韭上市味道美

韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

韭菜的功效与作用

韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。

1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

春韭炒豆皮的做法

原料：春韭500g，鲜豆皮300g。

调料：盐3g，生抽2g，醋少许，味精少许。

步骤：

1、韭菜择洗干净后控水，切成2cm长的段。

2、豆皮切丝，宽窄随意。

3、锅热油，倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒。

4、倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精，并沿着锅边淋入少许醋即可。

此食谱的营养：

1、韭菜的食疗功效有很多，众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗。

2、韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效。

3、很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草纲目》中也多有韭菜入药。

4、俗话说“正月葱，二月韭”，赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其对男性的身体有一定的保健作用。

5、需要注意的是，韭菜一定要现做现吃，隔夜的熟韭菜不能吃。

购买要点有几个春韭上市味道美

春韭上市味道美购买要点有几个

在春季，我国一直有吃春的习俗，在吃春的食材中，春韭菜是必不可少的，因为春季的韭菜可是一年中韭菜最美味最营养也最健康的季节，所以，关于它的营养价值和选购方法，大家一定要学一学。

春季吃韭菜的好处

补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

春季挑韭菜的小窍门

根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。

韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。

清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。

保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。

韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法

购买要点有几个 春韭上市味道美

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