乌鸡汤的简单煲法

Posted 2021-10-31 乌鸡

篇首语：时人不识凌云木，直待凌云始道高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乌鸡汤的简单煲法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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乌鸡汤的简单煲法

在日常饮食中乌鸡汤成为现代人们的饮食最为常见的食物，乌鸡汤的做法简单非常适合现代人们的饮食节奏，而且乌鸡汤的制作过程非常的简单，可以加入各种稻米和中草药材煲汤，每一种做法都是汤鲜味美十分诱人，乌鸡的营养价值和药用价值也很高，下面让我们一起来学习一下乌鸡汤的煲法。

养颜乌鸡汤

材料：乌鸡1只，姜1块，盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗，薏米10克，百合10克，枸杞10颗，淮山40克，党参10克，川砂仁3颗，扁豆50克。

做法

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

芝麻杞子乌鸡汤

材料：主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，辅料：枸杞子40克，枣（干）20克，调料：姜5克，盐3克。

做法

1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。

2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。

3.杞子洗净。

4.生姜去皮洗净，切2片。

5.红枣去核。

6.将以上材料放入煲滚的水中。

7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。

山药红枣乌鸡汤

材料：乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐

做法

1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。

2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。

3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。

4.吃前用盐调味即可。

健康提示：

1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。

2.杞子可滚补肝肾，益精明目。

3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。

有关于乌鸡汤的煲法就介绍到这里了，相信各位朋友都已经学会了以上文章中所以乌鸡汤的做法，自己在家制作的乌鸡汤不仅干净卫生，而且还非常的滋补，也可以根据自己的喜好加入一些稻米和调料，而且制作过程非常快速不会浪费时间，适合家庭食用。

砂锅乌鸡汤的做法有哪些？

用砂锅煲乌鸡汤是比较方便简单的，而且更加的入味，汤味更鲜美，加上乌鸡有很好的补气血效果，尤其是对于女性来说是比较合适的，所以了解砂锅乌鸡汤的做法对身体健康更是有利。

方法一、

材料乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

方法二、

1. 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2. 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；

3. 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。

4用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。

方法三、

乌鸡红枣山药汤。

原料：乌鸡一只，750—900克，红枣10颗，山药300克，生姜一小块拍碎，小葱4根打结，料酒2匙，盐适量。

做法：1.乌鸡宰杀，洗净，切块，飞水。红枣洗净。山药去皮切块，浸入淡盐水中备用。

2.先将乌鸡、红枣、生姜、葱结、料酒入锅，加水，（水量视喜爱汤汁的多少自定），但须一次加足。大火烧开，改小火炖一小时，加入山药，再炖半小时，加适量盐调味，即可起锅食用。（如用电压力锅，则先炖乌鸡红枣15分钟，再转入普通汤锅加山药炖半小时后调味上桌。）