芋头怎样蒸才粉粉的 为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
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篇首语：更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芋头怎样蒸才粉粉的 为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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芋头怎样蒸才粉粉的 为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
芋头是生活中很常见的美食，家常便菜中经常有芋头的出没，多用于蒸菜，如果你第一次制作芋头，不知道芋头怎样蒸才粉粉的，可以看看小编小编带来的小技巧。
全文目录
1、为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
2、芋头怎样蒸才粉粉的
3、芋头可以放多久
为什么芋头蒸出来黏黏滑滑的
正常现象。
芋头当中含有一种粘液蛋白成分，所以芋头加热后质地会变软，这些粘液成分也会析出到表面，芋头就会有黏黏滑滑的感觉。但是在吃芋头的时候一定不要将这些粘液物质去掉了，因为这种黏液蛋白具有非常高的营养价值，食用后被人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而能提高免疫力。另外这种粘液蛋白成分还具有很好的护胃润肠功效，非常适合肠胃不好人群食用。
芋头怎样蒸才粉粉的
挑品种
芋头的品种有很多，如果想吃到粉粉的芋头，尽量选择重一点，横切面露出纤维组织、纹理清晰的芋头，这样的芋头蒸出来口感会更加的粉。
蒸久一点
在蒸芋头的时候也要尽量蒸久一点，因为芋头彻底蒸熟之后质地才比较软糯，这样的芋头吃起来才会是粉粉的。
芋头可以放多久
三个月。
芋头在采用科学正确的手法保存的话，那么其一般能够保存三个月之久是没有问题的，只是保存的时间越长，芋头的口感和味道受到影响的程度会比较大。
芋头的最佳储存温度是在10-15摄氏度，除了温度，还有湿度的要求，不能够太干也不能够太湿，其都会导致芋头出现变质的情况。
将芋头放置在通风，并且温度以及湿度适宜的话，其保质期甚至可能可以更高，可以达到三个月以上。
芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法
这篇文章主要为大家介绍：芋头蒸排骨的营养价值芋头蒸排骨的做法？芋头蒸排骨有哪些窍门？，希望对你有所帮助
芋头蒸排骨的营养价值
芋头蒸排骨的营养价值有哪些呢？营养分析表明，芋头淀粉含量约占69.6%-73.7%，蛋白质含量1.75%-2.3%，此外，还含有脂类、矿物质、以及维生素等，有一定的补益功效。食用芋头可以健脾胃，消瘰疬。芋头对淋巴结炎、淋巴结核有一定的疗效。
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，所以芋头粥具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头丰富的营养成分能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
芋头蒸排骨的做法
1、排骨清洗干净，沥去水分。
2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
3、加入生粉抓匀
4、倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
5、荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
7、出锅后淋上少许香油
8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。
芋头蒸排骨有哪些窍门？
排骨焯水 排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。
排骨腌制 其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。
相关参考
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