生蚝粥的做法有哪些呢？

Posted 2021-12-09

篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了生蚝粥的做法有哪些呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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生蚝也是我们生活中常说的牡蛎，生蚝他是所有含锌食物当中含量最高的一种，随意生蚝特别适合还在发育当中的孩子或者骨骼不好的一些中年人。生蚝的做法特别多，很多人喜欢用生蚝熬粥喝，这样不仅可以改变粥的清淡味道还可以增加营养的吸收。

生蚝粥的做法一

材料：食用油5克、香油少许、胡椒粉少许、精盐0.25小匙、味精0.25小匙、大米150克、牡蛎225克、猪瘦肉75克、芹菜少许、香葱1棵、香菜1棵、淀粉适量

做法

1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;

2.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用;

3.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10 分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

注意

软嫩可口，风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。

生蚝粥的做法二

材料：牡蛎(生蚝，蚝仔)300克，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量

猪肉腌料：绍兴酒1汤勺;盐，白胡椒，适量

做法

1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净;

2、猪肉腌15分钟左右。

3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟;

5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

小诀窍

1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。

2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升吗，用自己熬的鸡汤口味更棒。

“男人吃生蚝补精，女人吃生蚝养颜”这句话到底对不对呢，我们知道精子要保持充足的活力就要有足够的辛支持，那么生蚝中辛的含量又十分丰富，所以男人吃生蚝确实可以补精。

生蚝粥

吃生蚝补锌的最好做法就是生蚝煲粥。

材料：生蚝肉250克，大米，一小碗，猪瘦肉100克，油、胡椒粉适量，生粉2小勺，姜1小块，香菜两颗，葱2棵。

做法：

1、鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起揉搓，将脏物冲洗干净，沥干水备用。

2、大米淘洗净后加入适量生油拌匀，静置15分钟备用。

3、猪瘦肉洗净切片，香菜和葱切碎，姜去皮后切丝。

4、煲里加适量水烧开，加入大米熬30分钟，看个人喜好粥的稀稠程度。

5、待粥熬得差不多好时，加入生蚝肉、瘦肉，，加姜丝，盖好稍煮沸一二下，用盐调味，加入少许，把葱和香菜撒入粥里。稠厚清香的生蚝粥大功告成。

PS：生蚝的味道很多小孩子不是很接受，整个吃的话，会比较抗拒。可以将蚝肉和猪肉一起剁碎，煲粥的生蚝肉的蚝肉味道会淡很多，和猪肉一起煮会很香。生蚝不易煮太久，否则肉会太老，没口感。米用油拌过祝起来更容易开。不喜欢香菜可以换芹菜。

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