干巴菌的营养价值有什么

Posted 2021-12-09 干巴菌

篇首语：厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干巴菌的营养价值有什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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干巴菌的营养价值有什么

菌类食物的营养自不用多说，而且不一样的烹饪方法，煮出来的菌类食物，对我们的养生保健效果也是不一样的，干巴菌其实就是很多菌类食物的一种，是属于非常珍贵的野生食用菌，可见它的营养价值是非常高的，那么我们现在就去了解一下野生干巴菌，所富含的营养成分。

我们会发现其实野生的食用菌是最具营养价值的，但是越来越多的人采摘，容易导致这些野生菌消失，所以说对于野生菌的一种人工栽培技术也逐渐出来，当然这也是给人们的营养健康带来了好处。

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌，也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质，直立，从柄上多次分枝，枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状，密集丛生为蓬，形美似绣球花。有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种。其花瓣状小枝互相交错，波状弯曲至扭曲，嫩时脆而易碎，老时柔韧，子实层生于瓣畔之下侧。

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

其实菌类食物的幼稚都非常的鲜美，营养丰富，注重养生保健的人都知道，菌类食物是我们必不可少的一种食物，当然最主要的是需要掌握它的食用技巧，这样子就可以更好的发挥它的营养，为我们身体服务。

干巴菌的功效与作用

干巴菌是种既稀少又珍贵的的菌类食品，菌类的产地只有我过某些特定的地方才能有生长.大家也许都知道蘑菇是一种对人体有很多益处的食品，干巴菌在营养价值和药用价值上和蘑菇在某种程度上有些类似不过其实干巴菌的功效与作用是远远大于蘑菇类的食品.所以在价格上也会比蘑菇类的食品要贵的多.

干巴菌在外形上长的有点像海里面的珊瑚，在干巴菌的表面有一层白白的物质像冬瓜上的那层白色的东西一样，不过干巴菌上的白色物质不会像冬瓜上的那层物质一样会有刺刺的感觉.

干巴菌营养分析：

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味.腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌.

干巴菌食疗作用：

含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等.其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂.虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用.菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高

因为干巴菌直到现在还是非常的稀有药用价值也很高，所以干巴菌的价格算是很贵的那种.在日常生活种也很少会有人买来食用，即使它的营养价值非常的高.不过可以提醒大家的是就算干巴菌的价格再高但是为了身体的健康着想偶尔还是要适当的吃点才好.