山药的吃法-吃山药需要注意的事项
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篇首语：蹉跎莫遣韶光老，人生唯有读书好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山药的吃法-吃山药需要注意的事项相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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山药的吃法-吃山药需要注意的事项
山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的叮香菜洗净切末，香菇洗净切丁，锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
山药的吃法-吃山药需要注意的事项
山药的吃法
1、山药手卷
材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。
做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
2、四宝甜汤
材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖（或细砂糖）4两、水八杯。
做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
3、山药豆腐羹
材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的叮香菜洗净切末，香菇洗净切丁，锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
4、养生甜汤
材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
5、山药佳味汤
材料：山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
做法：山药、冬笋、洋菇切薄片2。水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可。
6、蜜汁山药
原料：山药、白糖、香油、蜂蜜、桂花酱、花生油。
做法：将山药洗净，放蒸锅中蒸透取出，削去皮，切成滚刀长片。净锅放中火上，倒入花生油，烧至七成热时，放入山药，炸3-5分钟，捞出。锅中留底油烧热放白糖50克，炒糖成鸡血红色，加入开水200克以及蜂蜜烧沸，加桂花酱，用漏勺捞出渣子，再放微火上，待汁浓缩后（约5分钟），倒入山药，颠翻几下，使蜜汁裹满山药，盛入盘中即可。
吃山药需要注意的事项
1、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
4、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
吃山药喉咙发痒怎么办？铁棍山药怎么去皮？
这篇文章主要为大家介绍：吃山药喉咙发痒怎么办？铁棍山药怎么去皮？吃山药的注意事项，希望对你有所帮助
吃山药喉咙发痒怎么办？
服用山药后，喉咙发痒，应立即停止食用山药，并观察除喉咙发痒之外，身体的哪些部位发痒，以及是否还有其他症状，例如身体上出现红斑或胃肠道不适。
如果不是，则不需要担心太多，您只需要喝更多的热水，多吃水果或维生素片即可缓解症状；其次，如果您除了喉咙发痒以外还有其他不适，还需要立即去医院就诊，并根据情况进行针对性治疗；
最后一件事是要注意所吃的山药是否完全煮熟，您可以生吃或煮熟的山药，但是，未煮过的山药也会引起喉咙发痒，因此请立即停止进食，并尽量避免食用生食。
铁棍山药怎么去皮？
1、准备一锅开水，将山药洗净，直接放入水中煮。这样，山药皮基本熟了，原来的过敏原被破坏了，再碰就不会过敏了。而且，在山药煮熟后，山药可以很容易地从外皮上取下来，只要用菜刀从上往下轻轻划一下。但是要注意不要煮太久，最好是整根不切块地煮。
2、山药皮洗净后，最好戴上手套或在手上套一个保鲜袋，然后去皮。切成5段左右，然后用苹果刀慢慢剁碎，或者用干净的钢丝球一边搓一边洗。使用干净的清洁球来回轻轻搓。搓山药的时候，可以边搓边往水龙头下放水。水可以少一点，避免浪费，这样搓好的山药就不会让你的手发痒或变色，不会粘在你的手上。
3、洗的时候用干净的钢丝球擦拭很容易去皮，皮会因为薄而脱落。
吃山药的注意事项
1、山药是一种高淀粉食物，含有大量能量。因此，山药不适合过量食用，以避免肥胖和高血糖。
2、山药含有一些外源蛋白，这些蛋白具有致敏性。因此，有过敏症的人不宜食用山药，以免引起皮肤瘙痒，喉咙肿胀，呼吸困难和其他过敏症。
相关参考
山药是营养丰富的食物，可以用在中药方面也可以当成食物使用，其功能是很强大的，目前山药经常用到煮粥，即山药煮粥，因此人们对山药煮粥的做法就要很熟悉。在制作的同时还有很多注意事项，患者掌握后才能更好的做好
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