竹笙骨头汤的做法是什么

Posted 2021-12-09

篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了竹笙骨头汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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竹笙骨头汤的做法是什么

竹笙是一种珍稀植物，它不仅可以做食材还可以入药，有极高的营养和药用价值。今天，我们就来说一说用它做的一道营养菜：竹笙骨头汤。看名字就可以看出了这营养真的是极高了，骨头就富含钙质，竹笙又是那么名贵的药材，自然炖在一起有大补功效了，那么竹笙骨头汤的做法是什么？一起看看吧。

竹笙菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效，产生降血压、降血脂和减肥的效果。菜系及功效：湘菜，气血双补食谱，补虚养身食谱，小儿营养不良食谱。工艺：煮。营养分析：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

竹笙排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)200克、竹笙(干)100克。辅料：姜5克。调料：味精2克，胡椒粉2克，白酒5克，盐5克，鸡粉3克，香油5克。竹笙排骨汤的做法：先将竹笙用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。姜切片。排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。将汤锅中注入3杯水烧开，放进所有的材料（排骨、竹笙、姜）和调味料（味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉），捞去泡沫后继续煮60分钟，最后淋上香油即可出锅食用。

看了竹笙骨头汤的做法是什么之后，是不是既简单又好学呢？竹笙中不仅含有粗蛋白还有纯蛋白，除此外铁，镁等矿物质元素和维生素含量也不少，人体最需要的氨基酸在竹笙里含量高达19%，这样一道营养价值极高，做法又简单的一道汤，你们还在等什么呢？快行动起来吧。

羊肉骨头汤的做法是什么？

骨头汤是一种很具有营养价值的菜肴，其实平时多喝点汤本身就是很不错的，尤其是身体虚弱或是术后需要恢复身体的时候，喝点骨头汤会加促身体的康复，毕竟汤里富含钙质维生素，也具有很多的营养成分，其实自己也是可以制作的，那么羊肉骨头汤的做法是什么？

做法一：

食材：羊排、白萝卜、盐、味精、生姜、花椒、八角、小茴香

步骤：

处理羊排。将斩成段的羊排洗净，控干水分。可以多洗几遍，将血水洗净，然后控干待用。

准备调料。将生姜洗净拍扁，然后和洗净的花椒、八角、小茴香等放入调料包或纱布里封好，备用。

上锅煮汤。锅内装入较多的冷水，放入羊排和调料包后大火煮开，等到烧开之后，用勺将血沫去干净。

加白萝卜。将白萝卜洗净，切成半圆形的片，待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。

放入盐、味精等。放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右，加入适量的盐、味精，就可以关火了，盛入盘中开始享受美味吧。

做法二：

主料：羊排骨适量、白萝卜适量

步骤：

1、羊排骨洗净，剁成块，下沸水锅中过水，捞出冲洗干净，待用。

2、胡萝卜、白萝卜分别洗净，切块;葱头切块待用。

3、我置火上，放入羊排，加适量清水，大火烧沸，撇去浮沫，加姜片、料酒，转小火煮30分钟，加入胡萝卜块、白萝卜块、葱头再煮90分钟，出锅前加盐调味即可。

注意：胡萝卜、白萝卜要切成相同大小的块，以利于菜品美观。将500g羊肉与半包或者1/3包咖喱粉同煮，可以去羊肉的膻味。洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化;羊肉补肾壮阳的作用，适合男士经常使用。

通过上面的介绍，大家对羊肉骨头汤的做法是什么也都心中有数了，对于骨头汤的做法确实是有很多的，这个可以根据自己的烹饪习惯和爱好来选择不同的制作方法，不过对基本的烹饪技巧还是需要掌握的，这样才能做的更好。