鲍鱼要冷水还是热水焯水 鲍鱼蒸几分钟口感好
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篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲍鱼要冷水还是热水焯水 鲍鱼蒸几分钟口感好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鲍鱼要冷水还是热水焯水 鲍鱼蒸几分钟口感好
鲍鱼是生活中很常见的食材，由于营养价值极高，很多人都愿意清蒸鲍鱼吃，如果你第一次制作鲍鱼，不知道鲍鱼蒸几分钟口感好的话，不用担心，小编小编为您带来最详细的介绍，希望大家会喜欢。
全文目录
1、鲍鱼蒸几分钟口感好
2、鲍鱼要冷水还是热水焯水
3、鲍鱼怎么进行清洗
鲍鱼蒸几分钟口感好
5-10分钟。
鲍鱼味道鲜嫩，一般来说，想要鲍鱼的口感好，鲍鱼蒸熟之后马上食用即可，新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温才能将其营养素析出，将鲍鱼蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间，蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响，一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。
鲍鱼要冷水还是热水焯水
一般用热水焯水。
鲍鱼在焯水时一般建议用热水，因为冷水焯水的时间过长，这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失，且肉质也会出现老化、变硬的情况，再用来熬粥的话，其口感没有细嫩、Q弹感，而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分，还能起到去腥的作用，只是需注意时间不宜过长，一般控制在1-3分钟之间。
鲍鱼怎么进行清洗
1、在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。
2、然后再把鲍鱼拿起，用刷子将其身上的粘液清洗干净。
3、之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开，除去鲍鱼的内脏。
4、记住要仔细进行清洗，不能马虎。
6、最后用清水多清洗几遍即可。
新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮 新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好
新鲜鲍鱼一般蒸煮味道是最好的，而且鲍鱼也很容易熟，一般蒸十分钟左右即可。那么，新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮？一起来看看小编带来的解答吧！
全文目录
1、新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好
2、新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮
3、鲍鱼的做法及清洗
新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好
只需要煮8-10分钟左右即可。
新鲜鲍鱼口感鲜嫩，其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高，蒸的时候不易蒸时间太长，时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老；鲍鱼是比较好蒸熟的，一般根据鲍鱼个头大小，只需要蒸8-10分钟左右就可以了。
新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮
建议冷水。
新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是鲍鱼鲜汤，一般情况下建议使用冷水煮，因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，导致鲍鱼肉质变老，使鲍鱼肉质口感不好。
冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟，这样会使鲍鱼汤更加新鲜，肉质也比较鲜嫩，通常只需要煮10分钟左右就可以熟了，若鲍鱼个头比较大，那么煮的时间会久一些。
鲍鱼的做法及清洗
清洗
1、清洗鲍鱼前，将鲍鱼加盐浸泡半小时。
2、加速鲍鱼吐干净沙子。
3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。
4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，取出内脏。
5、最后将清洗干净的鲍鱼，使用清水冲洗赶紧即可。
做法
材料：鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。
做法：
1、先把鲍鱼清洗干净。
2、然后葱、姜、香菜切末备用。
3、在准备一个小碗，往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。
4、之后中小火爆香姜葱末。
5、把鲍鱼放进去煎1分钟，倒入碗中的调味汁煮2-3分钟，
6、最后盖上锅盖烧开，把调味汁收干，放入香菜翻炒即可。
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