芥菜鸭蛋汤怎么做呢？

Posted 2023-01-20 鸭蛋芥菜

篇首语：富贵必从勤苦得，男儿须读五车书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芥菜鸭蛋汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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芥菜鸭蛋汤怎么做呢？

在炎热的夏天，高温的天气，人们出汗也比较多，这时候可能就会导致上火的症状出现。如果这时候能为自己煮一些清热下火的汤，就会非常好。但是每天都要忙忙碌碌的工作，又没有时间去煲汤，那该怎么办呢？那么，小编就为朋友推荐一款芥菜鸭蛋汤，省时间，又可以满足喝汤的愿望。

做法一：

主料：鸭蛋150克芥菜320克

调料：花生油8克姜3克盐2克

芥菜鸭蛋汤做法

1. 芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀.

2. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用.

做法二：

食材

一把小芥菜一到两只咸蛋若干

步骤/方法

1小芥菜洗净择好，切两片姜可以趋寒;猪肉片用盐和酱油及生油稍腌一会儿。

2用汤锅烧开水，与此同时用炒锅把芥菜炒一下，不用放油，只是用锅的热力把芥菜炒软一点，然后把炒软的芥菜放入烧开的汤锅中，再把肉片放入盖盖再烧开。

3汤再烧开后开盖，可加入适当鸡粉、少许盐，一点儿生油(甚至不放油)调味，然后把咸蛋打散后加到汤里，再“滚”一会儿就可以关火了。

注意事项

芥菜有分大芥菜和小芥菜。

大芥菜味稍甘苦，适合用来煲汤，加些姜片和肉片，把它煲得黄黄的软软的，汤比较浓，但芥菜的口感稍差

小芥菜爽口清甜，加只咸蛋做汤会令汤更鲜美;小芥菜席间亦可是一个佐饭的青菜，也可以炒来吃，非常不错！

上文中为大家介绍了芥菜鸭蛋汤的两种做法，都非常的简单，而且非常的省时间，完全不用担心自己的工作忙，时间少，没空煲汤。这种靓汤非常适合在夏天食用，炎热的夏天，不用花多少时间，就可以为自己和家人做出清热去火的汤，应该是一件非常幸福的事情。

瘦肉芥菜粥怎么做呢？

瘦肉芥菜粥一直以来属于比较好的一种汤粥，大多数人喝这种粥的时候都是在饭店喝的，瘦肉和芥菜搭配在一起，不但具有肉的香味儿，而且还有蔬菜的一种鲜味，几乎所有的人都能喝这种粥，下面就让小编给大家详细介绍一下瘦肉芥菜粥的制作方法吧！

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

芥菜

功能主治

宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。

一般人群均可食用。

1、是便秘、眼科患者的食疗佳品。

2、热性咳嗽患者、疮疖目疾、、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

所需食材

250克瘦肉 250克大米两三张芥菜几个香菇适量花生油、料酒、盐、姜、葱

制作方法

瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用

大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。[1]

食用须知

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

从上面可以看出来，瘦肉芥菜粥的制作方法其实并不太难，只要对厨艺比较感兴趣的话，都可以尝试着在家制作瘦肉芥菜粥，做饭也是一门艺术，要学会在尝试中创新，只要敢大胆创新，认真学习，都能成为一个非常优秀的厨师，亲自下厨尝试一下吧！