如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法

Posted 2021-12-08

篇首语：人生必须的知识就是引人向光明方面的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法

2、螃蟹绑着皮筋能不能直接蒸螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的

如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法

螃蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜，而且营养价值非常高，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。那么，买回来的活螃蟹该如何保存呢？

如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法

如何保存活的螃蟹

用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

活螃蟹怎么放不容易死

1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养，如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。

3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。

螃蟹绑着皮筋能不能直接蒸螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的

外面市场售卖的螃蟹基本都适用绳子绑着，这样方便顾客购买，也不会被螃蟹的钳夹住。那么，螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的？螃蟹绑着皮筋能不能直接蒸？小编为您带来解答。

全文目录

1、螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的

2、螃蟹绑着皮筋能不能直接蒸

3、螃蟹不绑绳子怎么蒸

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螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的

看是否吐泡

由于螃蟹属于水生动物，捕捞上来之后，螃蟹吸入的空气和蟹腮中的水分会混合在一起吐出形成泡泡，但如果是是螃蟹的话，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，因此可以以此来判断绑住的螃蟹是否新鲜。

看眼睛

还可以用手碰一下螃蟹的眼睛，如果是活螃蟹的话，用手触碰眼睛后会立马收缩，但如果螃蟹已经死了的话，眼睛就不会动，并且一直是往外凸出的情况。

看解绳状态

如果以上两种方式都无法判别的话，则可以将绑螃蟹的绳子解开看螃蟹的反应，如果螃蟹有爬行或者是脚爪伸缩则为新鲜螃蟹，如果螃蟹一动不动就说明已经死亡了，这样的螃蟹就不建议再食用。

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螃蟹绑着皮筋能不能直接蒸

不能。

绑着皮筋的螃蟹是不能直接上锅蒸的，因为皮筋属于橡胶制品，其并不耐高温，加热后出现断开的情况。另外市面上更多橡皮筋中含有有害物质，加热后这些有害物质就会析出，这样不仅会影响到螃蟹的口感，食用后还可能会对健康造成威胁。

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螃蟹不绑绳子怎么蒸

反过来蒸

绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，从而出现掉腿等情况，如果没有绳子的话，建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸，这样就能减少螃蟹挣扎力度，从而保证螃蟹的完整。同时这样还能避免出现蟹黄蟹膏外流的情况。

冷水上锅蒸

螃蟹如果没有绑绳子的话，就建议要将其冷水上锅，因为如果是热水的话，螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎，从而出现掉腿情况。而冷水能让螃蟹慢慢受热，就能避免这种情况发生。

将螃蟹杀死

或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身体，就能戳透心脏将螃蟹杀死，这样的螃蟹就不用绑绳子蒸。

如何保存活的螃蟹？螃蟹的保鲜方法

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