吃蚕蛹怎么预防中毒？蚕蛹中毒有什么症状表现？
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篇首语：盛年不重来，一日难再晨，及时当勉励，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃蚕蛹怎么预防中毒？蚕蛹中毒有什么症状表现？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃蚕蛹怎么预防中毒？蚕蛹中毒有什么症状表现？
这篇文章主要为大家介绍：吃蚕蛹怎么预防中毒？蚕蛹中毒有什么症状表现？吃蚕蛹要注意什么？，希望对你有所帮助
吃蚕蛹怎么预防中毒？
1、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
2、蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色；有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
4、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，即不可食用。
5、有鱼、虾等食物过敏史的人，不可吃蚕蛹。
蚕蛹中毒有什么症状表现？
中毒者在进食蚕蛹一小时后就会突然发病，先有恶心、呕吐、眩晕，逐渐昏迷。还有人出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视。眼阵挛是最突出的症状。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神志不清。还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克。如发现食用者中毒，应迅速将其送往医院治疗。
吃蚕蛹要注意什么？
食用蚕蛹造成中毒的原因有以下几点：一是蚕蛹放置时间过久，蚕蛹体内有杂菌存在，从而产生毒素；二是有些蚕蛹中有“微粒子”病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应；三是有些蚕蛹虽然经过处理，但仍然带有恶臭，说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖，从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性，分解产生毒素。生活中有些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。边吃蚕蛹边喝酒，中毒将更严重。
吃蚕蛹时应该注意，未经过加工处理的蚕蛹不可食用，更不可凉拌、盐渍即食。蚕蛹变色发黑或呈粉红色，有麻味或麻辣感的也不能食用。特别是有异味、恶臭的，不可食用。此外，蚕蛹放置时间冬天超过一周、夏天超过20～30小时的不可食用。有鱼、虾等食物过敏史的人不可食用蚕蛹。
蚕蛹的营养价值-吃蚕蛹的好处
蚕蛹的营养价值：是绝对的高蛋白食品，民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法还是很科学的。
蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。
蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。
适合人群
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
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