哪些食物会影响智商发育？提高智商的食物有哪些(一)

Posted 2021-12-08

篇首语：要让事情改变，行改变我自己，要让事情变得更好，先让自己变得更好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了哪些食物会影响智商发育？提高智商的食物有哪些(一)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、哪些食物会影响智商发育？提高智商的食物有哪些(一)

2、长期吃肉降低智商？饮食与智力的关系

哪些食物会影响智商发育？提高智商的食物有哪些(一)

人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

5、花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6、小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7、玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

8、黄花菜：人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒：辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜：菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11、橘子：橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12、菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词还有核桃也行。

长期吃肉降低智商？饮食与智力的关系

多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾。

长期吃肉降低智商？饮食与智力的关系

长期吃肉降低智商？

最近，“长期吃肉降低智商”的说法在网上到处流传。传言称，英国科学家在8170名实验对象身上发现了一个有趣的现象：常吃肉会导致智商下降。

研究者对年龄大于30岁的人进行调查，了解他们在10岁时的智商和饮食情况。这些研究对象有人习惯吃蔬菜类食物，也有人喜爱鱼肉、鸡肉等肉类。对他们的智商测定后，研究人员发现，10岁时智商较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的智商在成年之后只会提高15%；而爱吃蔬菜的人，在10岁之后智商平均提高了38%。

由此科学家建议，儿童要减少肉类食物，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果。

饮食与智力确实有关系

即便遗传基因完全一样，大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而表现出差别。大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平；大脑神经细胞之间进行信号传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关氨基酸，还需要多种B族维生素参与合成工作；大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环；大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的脂肪酸供应。

以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关。而且随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。

“素食者智商较高”受质疑

除了这项研究，也有其他一些关于素食者智商较高的报道。但有人质疑，这些说法很可能有样本偏差。因为在欧美国家，大部分素食者都来自于受过良好教育的家庭，社会经济地位比较高。也就是说，至少在西方国家，那些选择吃素的人，相比于那些每天贪吃红肉和垃圾食品的人而言，本来就是智力比较高的群体。

在前面提到的这项研究中，并没有说吃肉一定有害，也没有对8170人逐个进行比较。只是说有4.5%的人习惯吃蔬菜类食品，123人喜爱肉食。这个表述并不能看出爱吃蔬菜的人完全不吃鱼肉蛋奶，而在8170人当中，经常进食肉类的一定不止123名，估计这123人是最爱吃肉而几乎不吃菜的。所以，这项研究本身是有意义的，但媒体的报道却有误导作用。

想提高智力不能只吃素食

吃肉太多有害智力，不等于少吃也会降低智商。中国营养学会推荐每人每天吃50~75克的肉（生重），按红烧牛肉来算也就3~5块（与红枣同大）。人每天摄入这么多肉并没有什么问题。

素食的好处，不在于“远离鱼肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、坚果等天然植物性食物的合理配合。别忘记油条、薯片、炸薯条、炸麻花都是素食，这些东西并不会促进智力提高。事实上，适当吃鱼、蛋类，对于大脑是有益的。一些对发展中国家低收入人群的研究发现，孕妇、乳母和儿童吃鸡蛋有利于孩子的认知能力；也有很多研究表明，每周吃两次鱼对预防老年性认知退化有帮助，可能是其中DHA的作用。

少吃肉，甚至吃素食，也必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明，还会因为造成贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。

多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质，对良好的智力具有重要的支持作用。流行病学调查表明，深绿色的叶菜和预防老年性的认知退化之间可能是有密切关系的。