新鲜水果如何保鲜?各种水果的保鲜方法
Posted
篇首语:你必须非常努力,才能看起来毫不费力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了新鲜水果如何保鲜?各种水果的保鲜方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
新鲜水果如何保鲜?各种水果的保鲜方法
各种水果丰收的好时节来了哦,但是家里水果一旦买多了,保鲜就是个令人头大的问题,那在此小常识网为大家推荐几种蔬果保鲜的小诀窍。
新鲜水果如何保鲜?各种水果的保鲜方法
各种水果的保鲜方法:
西瓜保鲜
西瓜保鲜看上去其实非常容易,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。
香蕉保鲜
香蕉的正确方法应该是:将香蕉放入保鲜袋,然后把空气挤出,放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家,千万不要将香蕉放入冰箱。
荔枝保鲜
首先,在清水中加入食盐,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出来,常温下自然解冻。
提醒大家,荔枝保鲜其实不应该放在保鲜层,最好是放在冷冻层以零下的温度来保存,取出后让其自然解冻,因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到的有效保留。
木瓜保鲜
木瓜也是不能放入冰箱保存的水果,因为木瓜只要碰到水,就会出现黑斑,而冰箱虽然有吸水的功效,但是一旦将冰箱取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而出现不新鲜的黑斑。
正确保存方法应该是:先用报纸将木瓜包起来,放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存,而一直保证新鲜的状态了。新鲜水果,永远新鲜哦。
如何清洗水果上的保鲜剂?怎样去除水果保鲜剂
如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除最好呢?
如何清洗水果上的保鲜剂?怎样去除水果保鲜剂
如何清洗水果上的保鲜剂?
草莓:
一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。
建议去除方法:
在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。
柑橘:
橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
建议去除方法:
是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。
梨:
梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的发生。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。
建议去除方法:
由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。
葡萄:
由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。它对葡萄保鲜的原理是:亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫,不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌,而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒,还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。
建议去除方法:
由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂,因此用清水冲洗即可。
相关参考
健康吃水果教你去除水果保鲜剂 如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?
如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除
如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除
细心的消费者可能会发现,现在无论春夏秋冬,在超市或水果摊上总能买到“光鲜照人”的各种水果。其实,这多是水果保鲜剂的“功劳”,它们常被涂在水果的表面,从
细心的消费者可能会发现,现在无论春夏秋冬,在超市或水果摊上总能买到“光鲜照人”的各种水果。其实,这多是水果保鲜剂的“功劳”,它们常被涂在水果的表面,从
木瓜如何保存保鲜?新鲜木瓜的保存方法 木瓜怎么保鲜?木瓜能放进冰箱保鲜吗?答案:木瓜是不能放入冰箱保存的水果,因为木瓜只要碰到水,就会出现黑斑,而冰箱虽然有吸水的功效,但是一旦将其从冰箱取出时,温
木瓜如何保存保鲜?新鲜木瓜的保存方法木瓜怎么保鲜?木瓜能放进冰箱保鲜吗?答案:木瓜是不能放入冰箱保存的水果,因为木瓜只要碰到水,就会出现黑斑,而冰箱虽然有吸水的功效,但是一旦将其从冰箱取出时,温差
怎么给水果保鲜?保鲜袋保鲜法 怎么给水果保鲜? 1、保鲜期特别短,可能在一天内腐败的,应用降温法。 如荔枝,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入水果音乐保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出
如何去除水果保鲜剂? 如何去除水果保鲜剂? 1、梨类水果保鲜剂——虎皮灵(乙氧基喹啉),属于抗氧化水果保鲜剂。 这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸,或直接把虎皮灵喷
削了皮的水果如何保鲜存放?削皮水果保鲜小窍门 水果被削去皮以后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果表面起氧化作用,使之变成浅棕色,非常难看。如果将削过皮的水果浸泡于淡凉开水里,既可