生菜怎么做好吃？生菜的做法大全

Posted 2021-12-08 生菜

篇首语：夏天就不会生长，春天不播种。秋天就不能收割，冬天就不能品尝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了生菜怎么做好吃？生菜的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、生菜怎么做好吃？生菜的做法大全

2、蚝油炒生菜的做法及功效

生菜怎么做好吃？生菜的做法大全

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，质地脆嫩，口感鲜嫩清香，还具有消脂减肥、镇痛催眠等功效，日常餐桌可以常见到它，下面小常识网就给大家就是一下生菜的做法大全。

生菜怎么做好吃？生菜的做法大全

生菜苹果汁

苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。

用料：

生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个

做法：

1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。

2、将以上材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。

3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。

小常识网小贴士：

1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。

2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。

3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。

生菜苹果汁的功效：苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。

生菜粥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，经常食用能为宝宝补充营养。

用料：

大米200g、生菜100g、葱末10g、油小半勺、清水适量

做法：

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。

2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。

3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

小常识网小贴士：

1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜粥的功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，经常食用还能为宝宝补充营养。

蒜泥炒生菜

这道菜味道鲜嫩，富含多种维生素。而且起到荤素搭配的作用。

用料：

生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许

做法：

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

小常识网小贴士：

1、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

2、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。

3、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。

4、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

蒜泥炒生菜的功效：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。此外，生菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜肉片粥

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可抑制病毒。

用料：

瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉

做法：

1.猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎。

2.白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会。

3.放进肉片，用汤勺划散。

4.加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可。

小常识网小贴士：

1、挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。

2、买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

生菜肉片粥的功效：生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

蚝油炒生菜的做法及功效

最近，休假没事干想要做一些蔬菜来尝尝，简单又好吃的就可以了，查阅了菜谱的资料，觉得蚝油炒生菜就很不错的，其做法简单又好吃，而且花的时间也很少。生菜是比较方便的，不仅方便洗，也方便吃的，生吃也是可以的，这种菜一般是不长虫子的，大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其经验。

顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

蚝油炒生菜的食材：

1、主料：生菜(500g)

2、辅料：蚝油(适量)

3、厨具：炒锅

蚝油炒生菜的做法步骤：

1、生菜一斤洗干净。

2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4、烫熟的生菜沥水装盘。

5、热锅下油，爆香葱白蒜末。

6、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃了。

小窍门：

生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。

以上就是为大家介绍几种蚝油炒生菜的做法及功效的内容，通过以上的内容大家明白了吗？生菜的营养价值很高，味道鲜美，是男女老少皆宜的一种菜，也是大家平时饮食的最好的选择，大家有时间的话不妨可以试一试。