黄鳝红枣粥的做法

Posted 2021-12-07 红枣

篇首语：不塞不流，不止不行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄鳝红枣粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

黄鳝红枣粥的做法

大家都知道红枣的药用价值，还有食用价值都是非常丰富的，而且红枣的吃法还有非常多的，不光是可以生吃的，而且红枣还可以煮成粥来喝的，尤其是在冬天的时候就更加的可以多喝一些粥类，这样的话是可以起到滋补身体的作用，而且还能够暖胃的，尤其是黄鳝红枣粥，这种粥是具有补血的功效，对于产妇们是非常好的，所以这种粥是专门去治疗产妇在生完产以后身体血虚的情况。

做法一

食谱原料

鳝鱼500克，黄芪 30克，生姜1片，红枣5枚

制作方法

鳝鱼500克，黄芪 30克，生姜1片，红枣5枚，同煮汤，调味食用。

适用人群

产妇

健康提示

治妇女产后气虚血弱、恶露淋沥、贫血。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

做法二

材料：鳝鱼50克，红枣10克，大米100克

调料：盐3克，鸡精2克，姜末、香菜叶各适量

做法

1、大米、红枣均洗净；鳝鱼收拾干净后切段。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、鳝鱼段、姜末煮至五成熟。

3、放入红枣煮至粥将成，加盐、鸡精调匀，撒上香菜叶即可。

营养功效：黄鳝具有清热解毒、凉血止痛、滋补肝肾、祛风通络等功效；红枣有补脾和胃、益气生津等功效。此粥可以清热解毒，还能防癌抗癌。

因为本身红枣就是具有补血的功效，但是红枣却是会引起上火的，这个时候刚好黄鳝就可以起到一个中和的作用，所以这个粥是可以达到清热解毒的功效，如果是经常去食用的话还可以清热解毒的，尤其是在哺乳期的产妇们更加应该要多吃一些，这样对于自己，还有自己宝宝的身体都是有一定好处的。

黄鳝粥的做法大全有哪些？

相信大家都会很喜欢黄鳝粥，黄鳝不仅营养丰富，适合大病初愈的人群去适量的进补，在日常生活中，这道黄鳝粥也越来越成为人们餐桌上的一道调理胃口的一款佳肴。那么，黄鳝粥的一些具体的营养价值在哪里呢？什么人适合食用黄鳝粥呢？小编下面就给大家来做具体的介绍。

黄鳝——强筋骨

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

黄鳝有助于增强记忆力。大脑的记忆力好与基因的含量有非常密切的关系，大脑的基因含量高记忆力就好，而在鳝鱼中酒含有丰富的卵磷脂，而经常摄取卵磷脂，也有助于提高记忆，所以黄鳝中两种对记忆有利的物质都存在，因此，多吃黄鳝就有补脑健身的功效。

黄鳝是糖尿病患者理想食品。糖尿病就是血糖增高，因此在饮食上都要控制糖类的摄入，在黄鳝中含有一种非常特殊的物质”鳝鱼素“这种物质只有鳝鱼中存在，而这种物质就能降血糖和调节血糖。

因此对糖尿病有较好的治疗作用，而且鳝鱼不含碳水化合物，其肉脂肪的含量也非常少，所以，鳝鱼理所当然是糖尿病患者的理想食品。

黄鳝粥的制作方法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。

小诀窍

1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。

2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。

由此，通过以上小编的一些介绍，相信大家都了解了黄鳝粥到底适合什么人群食用，在日常生活当中，黄鳝不仅适合糖尿病患者，对于学生或者需要用脑的人群，也建议经常食用黄鳝粥，不仅补脑还能提高记忆力。