西兰花不适合和什么一起吃 西兰花变黄还能吃吗
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篇首语：发光并非太阳的专利，你也可以发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西兰花不适合和什么一起吃 西兰花变黄还能吃吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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西兰花不适合和什么一起吃 西兰花变黄还能吃吗
西兰花是蔬菜中很受欢迎的一类，在减脂人群中也很热门，好吃且不长胖，所含有的营养价值也很高，大家看到的西兰花一般都是绿色的，如果看到发黄是不是担心坏了呢？这种西兰花还能吃吗？一起来看看小编带来的介绍吧！
全文目录
1、西兰花变黄还能吃吗
2、西兰花不适合和什么一起吃
3、西兰花和什么一起吃最好
西兰花变黄还能吃吗
还能吃。
西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，而且比同属于十字花科的白菜花高出很多。如果西兰花外表颜色变黄，主要是因为放置时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的，不过这样的西兰花只要没有发软、腐烂，还是可以正常食用的，只是口感会有一定的下降。
西兰花不适合和什么一起吃
西葫芦
西兰花成分中含有丰富的维生素C，而西葫芦含有的维生素C分解酶，如果一起吃会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
牛奶
西兰花中含有一定的草酸物质，如果和牛奶等高蛋白食物一起吃的话，两者一起会发生化学反应，易生成难消化的沉淀物，也影响人体对钙的吸收。
动物肝脏
西兰花中含有丰富的膳食纤维，容易与动物肝脏中的铜、铁、锌等矿元素结合，继而生成不易消化的复合物，同时吃太多会影响机体对微量元素的摄取。
西兰花和什么一起吃最好
西兰花为十字花科芸苔属甘蓝种植物中以绿色花球为产品的一个变种，性平，味甘，入脾、肾、胃经，合理的进食具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、增强免疫等功效，在食材搭配上，和常见的食用都是可以一起吃的，推荐搭配香菇、胡萝卜、木耳、玉米等一起吃是很不错的。
鸡蛋散黄还能吃吗？这些错误别再犯 鸡蛋应该怎么吃
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。
鸡蛋散黄还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因有很多：第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。第二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。第三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。第四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
据介绍，前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
吃鸡蛋常犯的7个错
沸水煮鸡蛋。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。
煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
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