茯苓乌龟汤怎么做好呢
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茯苓乌龟汤怎么做好呢
茯苓是在我们生活中常见到和药用价值很高的一种食物，尤其是当茯苓跟乌龟放到一起熬成汤更是受到大家喜爱。而对于大家来说并不是多么的喜爱茯苓乌龟汤的口味，最在意的就是茯苓乌龟汤给自己的身体所带来的一些营养价值，所以大家就想了解下茯苓乌龟汤怎么做呢？
草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克辅料红枣4粒、姜两片、盐适量制作方法洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起;土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。
茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。
龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。
贴士
市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。
注意事项
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。轻伤元气，重则伤亡。
乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24%，0.66%和0.95%.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%，氨基酸组成中以Glu含量最为丰富，Ie是第一限制性氨基酸，氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为1.51%，脂肪酸组成以C18：1为主，达39.32%，其次为C16：0及C22：6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%.
主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。
从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。特别是以龟肉为主要原料烹饪的食品，已成为现代宴席上的高级名肴之一，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品，其肉和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。
其实在制作茯苓乌龟汤并不是很复杂，只要掌握到正确的步骤。在选择材料的时候到位，制作起来是很简单的。还有就是乌龟是不是新鲜也是很营养汤中的含有的营养成分的，所以大家要记住，这样才能更好的达到滋补身体的效果呢。
土茯苓乌龟汤有什么作用呢
现在的人对于吃方面是越来越讲究，不在想以前一样只是想着吃饱或者口味好就可以了。现在的人更多的关注的就是这个食物有着怎样的功效和作用，而最好的就是一些汤。其中土茯苓乌龟汤就是很多的人经常在饭馆中见到的菜，也有很多的人说营养价值很高，但是还有一些热人不是很明白。所以就想问下土茯苓乌龟汤有什么作用呢？
作法材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
土茯苓老龟汤
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
功效
去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。
适应症
1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热。
2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。
3.或脾肾不足之泄泻带下等。
4注意事项编辑感冒未愈者不宜用本汤。
土茯苓的功效与作用
1.利尿作用
将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精 蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。
给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃。
结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。
茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。
2.抗菌作用
土茯苓具有抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
3.对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。
另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
关于土茯苓乌龟汤有什么作用呢，大家也仔细的了解清楚了。功效还是很多的，在夏季的时候还有着清热解毒的作用，同时对于很多的疾病还有这预防和治疗的作用。所以大家有机会的话还是可以自己尝试着做，这样不仅是健康还更加的放心。
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