吃蚝油有什么好处呢

Posted 2023-01-19 蚝油

篇首语：一万年来谁著史，三千里外欲封侯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃蚝油有什么好处呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蚝油是一种大家在厨房里经常所见的调味品。一般广东人很喜欢在烹调的时候加入一些蚝油，因为蚝油具有很好的提升些调味的效果，所以大家在平时做饭的时候喜欢使用蚝油作为一些配料。其实蚝油不仅仅是有味道十分的浓郁，让人胃口大开的作用，吃蚝油对于身体还是有一些好处的，下面就具体给大家介绍一下吃蚝油有什么好处。

蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。

1、冷热食用皆适宜

蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。

2、混合有讲究

蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

以上的就是吃蚝油的一些好处，大家在平时做饭的时候可以尝试着去添加一些蚝油。并且大家可以使用蚝油来做一些拌菜，这些饭菜吃起来能让胃口大开，促进食欲。蚝油与酱油不同，所以大家在购买的时候一定要学会区分。

吃油麦菜有什么好处呢，我们先认识和了解一下什么是油麦菜，油麦菜我们也叫做是苦菜或者是莜麦菜，油麦菜的营养非常的丰富，我们可以用油麦菜做出各种精美的菜肴来，例如我们可以做出清炒油麦菜，蚝油油麦菜以及豆豉鲮鱼炒油麦菜等。

油麦菜有非常高的食用价值，油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，油麦菜的热量很低，而且油麦菜有清热和润肺的好处，油麦菜能降低我们的胆固醇含量。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

凉拌油麦菜

材料

油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油

做法

1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段

2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口不打折！

豆豉鲮鱼油麦菜

材料

油麦菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，鸡精

做法

油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)全部倒出。

锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

上文我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜又叫做苦菜，是我们日常常见的一种蔬菜，油麦菜的做法很多，我们可以用油麦菜作为食材做出很多菜肴来，油麦菜的营养丰富有很好的养生保健功效，常吃油麦菜能起到润肺和提高免疫力的好处。