大吃省之广东粽子饮食文化
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篇首语：学而不厌，诲人不倦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大吃省之广东粽子饮食文化相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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大吃省之广东粽子饮食文化
每到过年过节的时候，我们都会做出一些关于这个节日或者节气的美食甚至小吃，粽子是端午节常见的一种美食，也是这个节日的标志。在广东，其实粽子的材料不同，风俗不同，也成为了一种广东的粽子饮食文化。那么，接下来，就让我们一起来看看广东粽子的吃饭与广东粽子饮食文化。
大吃省之广东粽子饮食文化
肇庆裹蒸粽：入口松化爽滑甘香
在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。
制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般，每只重约一斤，厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
要品尝最正宗的裹蒸粽就一定要到鼎湖，因为肇庆很多裹蒸粽的老字号就在鼎湖山下。此时的鼎湖山也是一年中最值得游览的季节。
雷州鸭母粽：外形奇特清香可口
要说到特色的话，雷州的鸭母粽在外形上可以说是最具“创意”。
粽叶就地取材，以苦刺棘的叶子，撕掉叶子上的刺后洗净，编织成“鸭母”形状，蒸煮熟后即可食用。煮熟后的苦刺棘味道浓香，且馅里多用一种当地特有植物的叶子作配料，吃起来清香可口，味道极好。
要寻访正宗的雷州鸭母粽并不难，在雷州城内的大街小巷都可以看到。而且雷州也是一座值得你闲逛的古城。古城已有千年历史，城内满布历史古迹，其中“西湖”园林的三元塔，有400多年历史。
生活中要养成健康的饮食习惯 大吃大喝会造成的后果严重
大吃大喝是一种危害健康的行为，它是引起胃肠道和其他疾病的一个重要原因。人体的消化系统形成了与饮食行为相适应的规律，合理饮食应该一日三餐，定时定量。如果突然改变自己的饮食行为，短时间内吃下去太多的食物、喝下去大量的饮料，超出了身体对食物消化的能力，往往会引起胃肠功能失调。如果吃了大量油腻的食物，这些食物会停留在胃肠内，不能及时消化，很可能引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。下面和小常识网一起来看看吧。
大吃大喝后胃压力增加，可以引起急性胃扩张。大吃大喝后会在短时间内需求大量消化液消化食物，这样会明显加重胰腺的负担，使得十二指肠内压力增高，从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。研究发现，大吃大喝后心脏病急性发作的危险明显增加。经常大吃大喝，体重会迅速增加，短时间就会超重甚至肥胖，肥胖本身就是一种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。
“无酒不成席”，一般情况下，亲朋好友聚会，酒是少不了的。适量喝点酒，可以活跃气氛、增进了解，无可非议。但是，过量饮酒就有害健康啦！大量、过量喝酒可以造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运；大量、过量喝酒可以引起急性酒精中毒，从而可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，进而影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用；大量、过量喝酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎。一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。
今天，我们就一同来了解大吃大喝一次到底给人体带来哪些危害，平时的饮食我们又该注意什么。
大吃大喝一次给身体带来8大危害
食物的盛宴一方面容易让人吃多了，另一方面宴席上少不了烟酒的参与，这些都是危害身体健康的因素。
1.身材变形
大吃大喝导致人体摄入过多的脂肪、蛋白质、碳水化合物等，这些营养少量的转变为人体所必需的物质，大部分会转变为人体的热量，如果热量无法及时消耗，那么就会变为脂肪堆积在人体皮下组织。1-2天看不出身材的改变，超过一周脂肪堆积就会很明显。
另外，大吃大喝很容易撑大人的胃，可能当时就会出现“大肚子”现象，胃容量被撑大了，食物摄入量增多，长期出现肥胖。
2.皮肤变差
宴席上的食物少不了多油、辛辣、多盐、多糖、调料多等特点，油脂摄入过多导致皮肤出油;盐分容易导致皮肤失水、皱纹;辛辣食物容易引起上火，长痘痘;糖吃多了容易引起皮肤斑点。
3.伤胃
胃是进入人体食物的容器，聚餐时人容易在不知不觉间吃多了，胃的大小和拳头差不多，食物进入之后，胃开始扩张，当增大到一定程度时胃壁就会变薄，正确情况下不会破裂，但是胃的蠕动和供血受到影响。短期内出现消化不良，长期出现胃溃疡、胃穿孔等多种胃病。
4.危害肠道
肠道是人体吸收食物营养和排出废渣的器官，一次性摄入过多的食物，肠道非但不能充分吸收食物营养，反而会因为食物量过多，出现消化不良。而如果脂肪堵塞在肠道中，容易引起肠道阻塞、便秘、大便变黑和带血等。
5.危害肝脏健康
聚餐则离不开酒的参与，过多的脂肪和酒都会伤害肝脏。一方面食物过于油腻，容易引起脂肪在人体内脏上沉积，增加患脂肪肝的风险。另一方面，进入人体的酒精95%在肝脏内代谢，同样危害肝健康。
6.大脑
胡吃海喝同样容易伤脑，当胃肠道堆积过多的食物时，人体的血液就会集中在消化器官中，容易导致大脑供血供氧不足。
另外，高蛋白、高脂肪、高盐、高糖饮食会危害大脑血管，容易出现高血压、血栓等，危害大脑健康。
7.增加患癌几率
胡吃海喝最容易引起肥胖，而肥胖和很多癌症有关，同时降低人体对癌细胞的抑制力，增强患癌风险。
8.容易减寿
胡吃海喝引起的肥胖和高血脂、高血压、高血糖、头晕、脂肪肝等疾病有关，导致人体的抵抗力下降，寿命缩短。
要牢记“健康第一”的基本原则
1. 食物多样，谷类为主。最好做到，顿顿有蔬菜，天天有水果。
2. 提倡餐桌文明，以浪费食物为耻，以节约食物为荣。一日三餐，饮食节制，食不过量。
3. 尽量在家做饭就餐，既健康又温馨。
4. 在外就餐时，不讲排场，不设“剩宴”；做个时尚的“光盘”族，吃不完的食物打包。特别是吃自助餐的时候，更应该做到饮食文明。
5. 尊重他人维护健康的权利。不以酒量论英雄，在酒桌上不劝酒、不拼酒。
保持健康的饮食习惯
健康的身体不是一朝一夕能够获得的，需要长期坚持良好的习惯。
1.七分饱
不管是聚餐还是独自吃饭，保持七分饱是健康长寿的基础。
七分饱的感觉是可吃可不吃，这时我们最好放下碗筷，离开餐桌。如果还想吃，可以选择转移注意力的方法，如玩手机、看风景等。
2.细嚼慢咽
人体对饥饿感的满足一般在进食之后的20分钟，如果吃得过快，导致饥饿感没有得到满足，从而容易吃多。细嚼慢咽能减少食物的摄入量，同时减轻胃肠道负担。
3.按时按顿按量吃饭
一日三餐不可少，避免暴饮暴食，同时每餐吃的量也要有所控制，晚餐不宜吃得太晚。
4.饭前吃一点
饭前吃点水果、点心或喝点蔬菜汤，这样一方面可以改变饥饿状态，避免吃饭过快。另一方面，可以增加饱腹感，减少正餐食物的摄入量。
所以，良好的饮食习惯也是我们控制身材，获得健康和长寿的法宝。
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