吃鱼的好处与坏处有哪些
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篇首语:每个牛逼的人,都有一段苦逼的坚持。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃鱼的好处与坏处有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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吃鱼的好处与坏处有哪些
大家喜欢吃鱼,而且鱼类食物现在已经是餐桌上面必不可少的一道菜肴了。但是要知道其实鱼的营养是非常地丰富的,但是并不是所有的人都适合吃鱼,虽然鱼的好处是这么地多。我们现在就马上来了解看看谁不适合吃鱼,吃鱼的好处与坏处分别是什么吧,希望通过介绍可以帮助大家。
吃鱼防中风:多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明,饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高,则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低高血压的发病率。专家建议,中老年人预防心脑血管病的有效方法之一,就是每天服三四克鱼油。
吃鱼防衰老:德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦,他长年暴饮暴食,又过量吸烟,在他68岁时,身体已衰弱不堪,满脸的皱纹,眼珠混浊无光,好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话,每天食用鲱鱼,不久,奇迹出现了:他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满,一直健康地活到83岁。
要说吃鱼对身体是有好处的,但是,有下列几点除外: 1.吃了有污染的鱼. 会造成皮肤过敏或是其他脏器的过敏. 2.孕妇应尽量少吃鱼. 据路透社报道,中国香港的研究人员发现,孕妇长期并大量吃鱼,会将摄入的水银经胎盘传给胎儿,可能影响婴儿出生后的智力发展。
现在虽然说吃鱼的好处还是挺多的,但是因为现在环境影响,很多水质都不是很好,如果我们吃了一些中毒污水水源的鱼,身体的健康就会遭受到破坏。平常如果烹饪不熟的话,鱼内会有很多寄生虫,于是就在我们的肠道形成寄生虫,对健康也是有害的。
鱼的吃法有讲究 吃鱼好处多
吃鱼好处多 鱼的吃法有讲究
鱼的吃法有讲究
1、吃鱼种类尽量多些。
鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃,吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美,适合炖着吃;鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩,适合清蒸,保持原汁原味;金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃,但要确保新鲜、安全。
2、冬季最适合吃温热性的鲫鱼。
它性平味甘,有和中补虚、温胃进食的功效,最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤大小的最好,肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。
3、少吃或不吃鱼头。
南京市疾病预防控制中心检测发现,鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,最好少吃鱼头。
4、谨慎选择进口鱼。
美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南,美国食品和水关注促进组织专家建议,最好吃养殖鲶鱼;进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼;美国鳗鱼受污染严重,若只为口感,建议选择大西洋或太平洋鱿鱼;大西洋比目鱼也面临严重的污染问题,相比较而言,太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。
5、鱼子不适合“三高”人群。
富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高,“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是,由于鱼子外有一层膜,常会“穿肠而过”,营养并不容易被消化吸收。
相关参考
鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入&
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很多家长都对孩子说过,“多吃鱼,吃鱼聪明”。确实,鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量素等,能补充脑中DHA水平,从而使大脑功能得到加强,增强记忆力,提高判断力。下面就和小编一起来看看
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